Кардамон - одна из самых дорогих и уникальных пряностей в мире. Если вы живете в очень теплом влажном климате (или в зонах 10–12 Министерства сельского хозяйства США), вы можете вырастить собственное растение кардамон. Посадите несколько семян кардамона в помещении и дайте им прорасти несколько месяцев, чтобы они прорастали над почвой. Пересадите саженцы в тенистое место своего двора. Полив и выращивание займет несколько лет, но ваши растения будут производить кардамон, который вы можете собрать и использовать в выпечке или приготовлении пищи.
Шаги
Часть 1 из 3: Начальные семена
Шаг 1. Приобретите семена кардамона в продуктовом или сельскохозяйственном магазине
Хотя вы можете собирать семена кардамона из капсул, купленных в продуктовом магазине, лучше всего покупать семена кардамона в компании, занимающейся поставками сельскохозяйственной продукции. Эти семена не болеют и имеют больше шансов на рост.
Покупайте семена в местных магазинах товаров для садоводства или в интернет-магазинах сельскохозяйственных поставщиков
Кончик:
Если вы используете семена кардамона, возьмите их с растения, которому не менее 5 лет.
Шаг 2. Заполните емкости суглинистой почвой
Почва должна быть слегка песчаной, чтобы она постепенно дренировалась. Вы можете купить суглинистую почву в большинстве садовых центров. Если вы планируете пересадить рассаду в сад, вы можете использовать контейнер любого размера. Если вы собираетесь оставить семена в контейнере и вырастить растения до зрелости, используйте горшок не менее 1 фута (0,30 м) в глубину и 6 дюймов (15 см) в ширину.
Шаг 3. Посадите семена 1⁄8 дюйм (0,32 см) в глубину.
Поместите несколько семян в контейнеры и накройте каждый 1⁄8 дюйм (0,32 см) почвы. Полейте семена, чтобы почва была полностью влажной.
Начните выращивать столько семян кардамона, сколько хотите, но посадите их в контейнере на расстоянии 2,5 см друг от друга, чтобы вы могли проредить и пересадить их, как только они начнут расти
Шаг 4. Выращивайте кардамон, пока из него не появится несколько листочков
Кардамон должен прорасти примерно через 30-45 дней. Это означает, что вы должны увидеть, как растения кардамона начинают продираться сквозь почву. Продолжайте поливать, чтобы почва оставалась влажной, и оставьте саженцы в контейнере до тех пор, пока на саженцах не появится не менее 2 листьев.
Чтобы саженцы стали достаточно большими, чтобы их можно было пересадить на улицу, потребуется около 90 дней
Часть 2 из 3: пересадка кардамона и уход за ним
Шаг 1. Выберите место в саду с хорошо дренированной почвой
Обратите внимание на почву после сильного дождя, чтобы посмотреть, как она стекает. Вы не должны видеть глубоких луж, но почва должна оставаться влажной. Если почва слишком богата глиной, это убьет растение кардамон, поэтому поищите где-нибудь в саду или смешайте песок с почвой, чтобы разбить глину.
Идеальная почва для кардамона - суглинистая с уровнем pH от 4,5 до 7
Шаг 2. Подберите пространство с полутенью
Кардамон погибнет под прямыми солнечными лучами, поэтому выбирайте место для посадки в полутени. Если у вас есть только полностью затененное пространство, это подойдет, но растение может расти не так быстро.
Кардамон обычно растет под кроной деревьев, которые над ним
Шаг 3. Выберите участок для посадки с повышенной влажностью
Поскольку кардамон растет в субтропических лесах, для его роста в вашем саду необходима высокая влажность. Чтобы посадить кардамон на открытом воздухе, влажность должна быть около 75%.
Кардамон также предпочитает температуру от 64 ° F (18 ° C) до 95 ° F (35 ° C)
Шаг 4. Посадите рассаду кардамона 1–1. 1⁄2 в (2,5–3,8 см) в глубину.
Выкопайте ямы глубиной 1 дюйм (2,5 см) на расстоянии от 6 до 18 дюймов (от 15 до 46 см) друг от друга. Поместите по 1 саженцу в каждую лунку и окружите корни саженца землей. Если вы хотите поддержать растения во время их роста, вбейте садовый кол в почву на расстоянии 5,1 см от основания каждого растения.
- По мере роста кардамона можно привязать растение к колу.
- Не сажайте семена слишком глубоко, так как они могут не прорасти, если на них не будет достаточного солнца.
Шаг 5. Посадите кардамон в контейнер, если хотите его переместить
Если вы живете в климате с температурой, которая иногда опускается ниже 60 ° F (16 ° C), вы можете посадить саженцы в большие горшки, а не в саду. Это позволит вам добавить кардамон, когда он остынет.
- Если вы используете горшок, выберите горшок как можно большего размера для вашего пространства, который также легко поднять, чтобы вы могли перемещать его в свой дом и из него.
- Если вам все же нужно принести кардамон в дом, подумайте о том, чтобы разместить его в самой теплой и влажной комнате вашего дома, например, в ванной.
Шаг 6. Поливайте растения, чтобы почва оставалась влажной
Каждый день ощупывайте почву пальцами, чтобы убедиться, что почвы больше всего. Так как почва никогда не должна пересыхать, поливайте, пока она не пропитается.
Кардамону понадобится еще больше воды летом, когда они выращивают плоды. Планируйте больше поливать в эти месяцы
Шаг 7. Вносите удобрения два раза в месяц в течение вегетационного периода
Выбирайте органические удобрения с высоким содержанием фосфора. Распространяйте его в почве вокруг растений кардамона 2 раза в месяц в течение летнего вегетационного периода.
Чтобы добавить в почву питательные вещества, вам также необходимо раз в год разбрасывать выдержанный навоз или компост
Кончик:
Сильный дождь смоет удобрения, поэтому подождите, чтобы вносить их до окончания шторма или сильного дождя.
Часть 3 из 3: Сбор кардамона
Шаг 1. Выращивайте растения, пока они не станут от 1,8 до 3,0 м в высоту
Продолжайте регулярно поливать растения и удобрять их по мере необходимости. У растений начнут расти высокие узкие стебли, которые поднимаются высоко над землей.
- Имейте в виду, что растениям потребуется несколько лет, чтобы они начали расти.
- На стеблях вырастут ряды ярко-зеленых листьев длиной около 5,1 см.
Шаг 2. Подождите 2–3 года, чтобы собрать плоды кардамона
Растения зацветут в апреле или мае и продолжат цвести до июля или августа. Желтые цветки маленькие, овальной формы.
- Цветки содержат капсулы, содержащие от 15 до 20 семян кардамона.
- Некоторым растениям может потребоваться до 4-5 лет, прежде чем они зацветут.
- Хотя растения цветут в начале года, дождитесь начала сбора урожая до октября или ноября, чтобы кардамон мог созреть.
Шаг 3. Соберите капсулы кардамона вручную
Как только капсулы кардамона начнут немного подсыхать, потяните одну, чтобы посмотреть, легко ли она лопается. Если плод легко отрывается, вы можете начать снимать все спелые капсулы.
Растения кардамона будут продолжать производить больше семян кардамона каждый год
Вы знали?
Кардамон собирают 5-6 раз за 1 год сбора урожая. Подождите 35-45 дней между сбором урожая, чтобы можно было созреть больше кардамона.
Шаг 4. Высушите капсулы кардамона
В зависимости от того, сколько капсул вы хотите высушить, вы можете использовать различные методы сушки. Для мелкой сушки разложите кардамон в один слой и дайте солнцу высохнуть. Более крупные коммерческие урожаи часто сушат кардамон в очень горячих печах.
Когда кардамон высохнет, вы можете открыть капсулы и раздавить его, чтобы приготовить или запечь
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Если листья растения становятся коричневыми, значит, на него слишком много солнечного света, поэтому рассмотрите возможность пересадки растения в более тенистое место. Если листья желтые, вероятно, растение нуждается в удобрении.
- Если кончики побурели, опрыскайте листья растения водой. Убедитесь, что вы не распыляете слишком много воды, иначе корни могут начать гнить.
