Если вы когда-нибудь были в Нью-Мексико или на юге Аризоны, вы наверняка видели где-то висящие красивые связки сушеного красного перца чили. Эти связки, также известные как чилийские ристы, представляют собой красивый и практичный способ повесить красный перец для сушки для приготовления пищи или в декоративных целях. Вы можете быть удивлены, узнав, что эти комплекты на самом деле довольно просто сделать самостоятельно! Все, что вам нужно, - это леска или хлопковая нить, швейная игла и не менее 20 красных перцев чили.
Шаги
Часть 1 из 2: соединяем чили вместе
Шаг 1. Вымойте и высушите красный перец
Промойте перец чили в ситечке или дуршлаге под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь с поверхностей. Стряхните с перца как можно больше воды и дайте им высохнуть на воздухе или промокните их бумажным полотенцем.
Используйте не менее 20 перцев чили на свисающий пучок, который вы хотите сделать. В результате получится пучок длиной около 1 фута (0,30 м)
Кончик: Убедитесь, что вы используете твердый красный перец без каких-либо дефектов. У всех перцев чили обязательно должны быть стебли.
Шаг 2. Отрежьте леску или хлопковую нить длиной 2–3 фута (0,61–0,91 м)
Это даст вам достаточно времени для работы. Подойдет любая прочная швейная нить или леска прочностью не менее 11 кг.
Помните, что вам понадобится дополнительная длина лески или нитки, чтобы повесить связку перцев, когда вы закончите нанизывать их вместе, поэтому всегда режьте больше, чем вы думаете, что вам нужно. Излишки всегда можно будет обрезать позже
Шаг 1. Выберите теплое, хорошо проветриваемое место, чтобы повесить пучок перцев
Подойдет любое место, где перец чили останется сухим и будет хорошо пропускать воздух. Не вешайте их на улице, если вы не живете в очень сухих или холодных и сырых местах, например в подвале или погребе.
Например, вы можете повесить ристру на кухне или на стене в столовой
Шаг 2. Используйте лишнюю леску или нитку, чтобы повесить ристру
Свяжите лишнюю веревку в петлю и повесьте ее на что-нибудь вроде гвоздя или крючка или просто завяжите узлом вокруг того, к чему вы вешаете перец. Убедитесь, что леска или нить надежно завязаны и не развязываются.
Например, если у вас на кухне есть крючки, на которые вы обычно вешаете кастрюли, сковороды или посуду, вы можете связать швейную нить или леску в петлю и повесить пучок на один из этих крючков
Шаг 3. Дайте перцам подсохнуть 2-4 недели
Оставьте свисающие перцы в покое минимум на 2 недели. Обычно они полностью высыхают не более чем через 1 месяц.
Когда перец высохнет, вы можете оставить его висеть на неопределенное время
Кончик: Вы можете нарезать отдельные сушеные перцы из ристры для использования на кухне, снять ристру и хранить перец в банках или других контейнерах или измельчить сушеный перец чили в хлопья чили.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
