Фестиваль Луны, также известный как Фестиваль Середины осени, Фестиваль Урожайной Луны или Фестиваль Чжунци, отмечается в 15-й день 8-го месяца лунного календаря, то есть примерно в сентябре или октябре. Это день, чтобы отпраздновать семью и традиции, так что соберитесь со своими родственниками, полюбуйтесь луной и насладитесь лунным пирогом - или несколькими!中秋 快乐 (Счастливого праздника середины осени)!
Ингредиенты
Тесто для лунных пирожных и картинных пирожных
- ¾ стакана (100 г) муки
- ½ чайной ложки (60 мл) щелочной воды
- ¼ стакана (60 г) золотистого сиропа
- 2 столовые ложки (28 г) растительного масла
Начинка лунного пирога
- 1 ¾ чашки (420 г) пасты из семян лотоса из красной фасоли
- 1 чайная ложка (5 мл) кулинарного вина со вкусом розы
- 6 яичных желтков
Глазурь для яиц
- 1 яичный желток
- 2 столовые ложки (30 г) яичного белка
Шаги
Метод 1 из 3: Готовим к празднику Луны
Шаг 1. Купите или испеките лунные лепешки, традиционное угощение на Лунном фестивале
Ни один лунный фестиваль не обходится без лунных пирожных, которые представляют собой небольшую сытную выпечку, которую вы можете купить в китайской пекарне или приготовить самостоятельно, если у вас есть время. Они предназначены для того, чтобы ими делиться и дарить семье и друзьям, так что имейте побольше!
Сделай свой собственный лунный пирог
Тесто:
Смешайте щелочную воду, золотой сироп, растительное масло и муку. Оставьте на 3 часа. Разделите тесто на 12 плоских дисков.
Начинка для яиц:
Отделите 6 яичных желтков и приготовьте их на пару, затем разрежьте пополам.
Создание лунных лепешек:
Сделайте 12 шариков из пасты из лотоса или красной фасоли и сделайте в каждом углубление. Поместите внутрь половину яичного желтка и покройте ее пастой. Поместите шар на диск с тестом и потяните за стороны, чтобы покрыть его.
Выпечка:
Сбрызните форму для лунного пирога антипригарным спреем и поместите внутрь лунный пирог. Выпекайте их при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 5 минут, затем извлеките и смажьте яичной водой. Верните их в духовку и запекайте еще 5-6 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Обслуживание:
Храните их в герметичном контейнере 1-2 дня, а затем наслаждайтесь!
Шаг 2. Сделайте пирожные с картинками для дополнительного сладкого угощения
Картинная выпечка, также известная как печенье «лунный пирог» или «кунг чай пэн» на кантонском диалекте, не так хорошо известна, как лунный пирог, но все же может быть вкусным десертом на Лунном фестивале. Это печенье, приготовленное из того же теста, которое вы использовали для изготовления лунных лепешек, и потребуется 1-2 дня, прежде чем они будут готовы к употреблению. Чтобы сделать их:
- Сделайте тесто лунного пирога, смешав муку и пищевую соду в миске, затем сделав небольшую лунку в центре и перемешав золотистый сироп, масло и раствор пищевой соды. Замесите тесто и оставьте на 3 часа.
- Используйте формы для печенья или формочки, чтобы приготовить 10-20 печенек, затем выложите их на смазанный маслом противень. Выпекайте их при температуре 400 ° F (204 ° C) в течение 6 минут.
- Удалите печенье, смажьте его взбитой яичной смесью, затем запекайте еще шесть минут. Дайте им остыть, затем храните в герметичном контейнере 1-2 дня, чтобы золотистый сироп смягчил тесто.
Шаг 3. Запланируйте ужин из вкусных и традиционных блюд
Ужин на Лунном фестивале предлагает большие порции вкусных, символических блюд для всей семьи. Подумайте, сколько людей вы пригласите к себе, и начните соответственно планировать свое питание. Многие семьи также предпочитают обедать вне дома на Фестивале Луны, чтобы избежать бремени приготовления еды - решать вам! например жареная свинина, целая курица, рыба, овощи и рис.
Варианты ужина на Фестивале Луны
Жареная свинина
Целая курица
Рыба
Овощи
Рис
Шаг 4. Установите почетный стол, чтобы подарить лунные пирожные, фрукты и чай
Почетный стол - это небольшой столик или даже скамейка, которую вы поставите рядом с обеденным столом. Используйте его для демонстрации своих ритуальных подношений, включая свечи и благовония, которые вы будете сжигать в честь предков. Вы также поместите свои лунные пирожные, чайный сервиз с пирожными и фрукты на почетный стол.
Таблица "Фрукты для вашей чести"
Яблоки
Помелос
Азиатские груши
Виноград
Персики
Дыни
Вы знали:
Круглая форма этих фруктов призвана напоминать луну и символизировать семейное единство.
Метод 2 из 3: изготовление фонарей для фестиваля Луны
Шаг 1. Сделайте фонарики, чтобы украсить и осветить свой дом
Не обязательно, чтобы декорации Фестиваля Луны были чрезмерными, но единственное, без чего вы не можете обойтись, - это фонари. Фонари Лунного фестиваля яркие, праздничные и часто имеют форму животных или интересные геометрические узоры, но вы можете сделать свои собственные простые прямоугольные фонари. Создание фонарей всей семьей в заблаговременные дни - отличный способ укрепить дух единения, которым посвящен этот праздник.
Изготовление фонарей - это особенно интересное занятие для детей, которые могут сами придумать и носить их с собой в ночь праздника
Шаг 2. Нарежьте полотенца из пробкового дерева на меньшие кусочки
Начните с 3 квадратных дюбелей из пробкового дерева длиной 36 мм. 1⁄8 к 1⁄8 дюймов (91,44 × 0,32 × 0,32 см). Ножницами разрежьте их на более мелкие кусочки следующим образом:
- 4 шт. По 10 дюймов (25 см)
- 8 отрезков по 5 дюймов (13 см)
- 2 шт. По 18 см (7 дюймов).
Шаг 3. Склейте детали в квадраты, чтобы сформировать основу и верх
Используйте изоленту, чтобы соединить кусочки размером 5 дюймов (13 см) вместе, образовав 2 квадрата. Это будут верх и низ фонаря. Чтобы сделать основу более устойчивой, прикрепите две деревянные полоски длиной 7 дюймов (18 см) крестиком в одном из квадратов.
Используйте двусторонний скотч, чтобы прикрепить светильник (свечной или электрический) на пересечении креста
Шаг 4. Прикрепите длинные деревянные детали, чтобы получились боковые стороны
Приклейте куски 10 дюймов (25 см) вертикально от каждого угла основания, чтобы создать внешнюю оболочку фонаря. Затем приклейте скотчем верхний квадрат.
Шаг 5. Украсить снаружи папиросной бумагой
Разложите лист тонкой бумаги размером 20 × 20 дюймов (51 × 51 см) и с помощью кисти нанесите на него тонкий слой клея. Оберните его вокруг рамы фонаря, а затем сделайте проволочную ручку, чтобы вы могли носить ее или повесить вокруг дома.
Если вы хотите украсить свой фонарь китайскими иероглифами или рисунками, сделайте это, прежде чем наносить клей на папиросную бумагу
Шаг 6. Повесьте фонари вокруг дома, чтобы придать им праздничный традиционный вид
Повторите этот процесс, чтобы сделать не менее 5-6 фонарей. Разместите их вокруг своего дома и снаружи, чтобы осветить ночь мягким светом.
Вы также можете позволить детям носить их с собой, но будьте осторожны, если вы используете свечи. Вы можете использовать электрические чайники, чтобы сделать несколько удобных для детей фонарей, и использовать свечи в тех, которые вы планируете повесить вне их досягаемости
Метод 3 из 3: празднование с семьей
Шаг 1. Узнайте об истории и традициях Праздника Луны
Фестиваль Луны часто считается вторым по значимости праздником в китайском календаре, уступающим только Новому году. Это праздник урожая, который берет свое начало из поклонения луне и предназначен для празднования смены времен года и циклов жизни от нового к старому.
История китайского фестиваля луны
Фестиваль Луны был отмечается со времен династии Шан, 3000 лет назад.
Фестиваль происходит из народной сказки о лучнике Хоу И, который получает эликсир бессмертия в обмен на спасение мира. Его жена Чанъэ пьет эликсир и взлетает на Луну, где превращается в нефритового кролика. История гласит, что она все еще живет на Луне, тоскует по мужу, и воссоединяется с ним раз в месяц, когда полная луна ярко светит от силы их любви.
Шаг 2. Соберитесь всей семьей за трапезой и праздником в непринужденной обстановке
Фестиваль Луны - это время для семьи и единения, похоже на День благодарения в Америке, и лучший способ отпраздновать это - разделить трапезу и пообщаться с семьей. Традиционно эту еду готовят и едят дома, но сегодня некоторые семьи предпочитают есть вне дома, чтобы сэкономить время и силы. Многие люди также предпочитают есть на улице под звездами, пользуясь теплой осенней погодой и возможностью полюбоваться луной.
- Если вы принимаете гостей, не забудьте связаться со своими родственниками за несколько недель до этого, чтобы пригласить их и подтвердить, что они приедут. Укажите время и хотите, чтобы они принесли какие-нибудь блюда.
- Если вы едите на улице, вы можете расстелить одеяло на траве и устроить пикник. Установите скамейку или небольшой переносной стол в качестве вашего почетного стола.
- Если вы находитесь вдали от семьи во время Фестиваля Луны или если некоторые из ваших близких отсутствуют, обязательно позвоните или отправьте сообщение, чтобы пожелать друг другу счастливого Фестиваля Луны.
Шаг 3. Подайте чай и вместе выйдите на улицу, чтобы полюбоваться луной
После ужина подайте семейный чай и насладитесь десертом из лунных пирожных, пирожных и фруктов. Если вы ели внутри, возьмите чай и выпечку на открытом воздухе и сядьте вместе, чтобы посмотреть на луну и насладиться обществом друг друга.
- Многие семьи используют это время вместе, чтобы вспомнить прошлые времена и поговорить о членах семьи, которые скончались или не могут присутствовать на празднике.
- Вывешивайте фонари и на улице. Во время разговора они будут излучать мягкое приятное свечение.
Шаг 4. Почтите предков курением ладана
Семья находится в центре празднования Фестиваля Луны, а предки занимают особое почетное место. Чтобы выразить свое уважение предкам и членам семьи, которые скончались, зажгите ладан и 3 раза поклонитесь перед своим столом чести.
Шаг 5. Поделитесь с детьми семейными историями, чтобы помочь им понять традиции
Семьи обычно позволяют детям ложиться спать допоздна в ночь на Фестиваль Луны. Включите их в семейные беседы или прочтите им книги китайской поэзии. Вы также можете позволить им маршировать с яркими фонарями.
Убедитесь, что они достаточно взрослые, чтобы носить фонари, не поранив себя и не пролив свечу. Вы также можете заменить чайный свет внутри электрическим светом, который выглядит как свеча, часто вплоть до его рассеянного свечения
Шаг 6. Проверьте, нет ли в вашем районе празднования Фестиваля Луны
Китайские общины часто проводят специальные мероприятия в ознаменование Фестиваля Луны, включая танцы огненных драконов, танцы львов, выставки фонарей и карнавалы. Вы можете увидеть, проводятся ли рядом с вами какие-либо мероприятия, или даже поехать на более крупные торжества в Китае, Гонконге, Вьетнаме, Сингапуре и других странах, где отмечается праздник.
- Если вы решили отправиться в путешествие, обязательно заблаговременно забронируйте билеты и проживание. Крупные города, известные своими праздниками, включая Пекин и Гонконг, часто быстро заполняются за несколько дней до этого.
- Во многих странах день после Фестиваля Луны считается праздником, поэтому работа и школа закрыты. Помните об этом, если вы путешествуете: вы сможете ложиться спать позже, чем обычно, но некоторые компании могут взять выходной.
- Если вы живете недалеко от большого города с районом Чайнатаун, есть большая вероятность, что вы сможете увидеть там празднование Фестиваля Луны. Спросите вокруг или поищите в Интернете, чтобы увидеть.
подсказки
- Праздник Луны отмечается в Китае, Тайване, Сингапуре, Малайзии, Индонезии, Филиппинах и Вьетнаме.
- Различные этнические группы в китайской культуре имеют уникальные способы празднования фестиваля. Монголы, например, будут «гоняться за луной» верхом на лошади, пока она не зайдет, а тибетцы будут пытаться «искать луну» в отражениях в своих домах. Изучите разные традиции и подумайте о том, чтобы включить их в свой праздник, чтобы оценить другие культуры.
