Проращивание семян в домашних условиях - отличный способ круглосуточно получать здоровые и вкусные проростки. Ростки можно есть сырыми, они имеют множество преимуществ для здоровья и добавляют приятную хрустящую текстуру салатам и другим блюдам. К счастью, сделать росток для семян в домашних условиях очень просто, так что вы можете сразу же насладиться хрустящими ростками, выращенными в домашних условиях.
Шаги
Шаг 1. Решите, какие семена вы хотите прорастить
Есть много разных вариантов; все злаки и бобовые хорошо подходят в качестве проростков. Люцерна и клевер - два самых популярных семени для проращивания. Также популярны семена тыквы, подсолнечника, миндаля и капусты. Вкус и пищевая ценность - это 2 вещи, которые следует учитывать при выборе сорта семян.
Шаг 2. Выберите банку для проращивания семян
Лучше всего использовать стеклянную банку для консервирования; Лучше всего подойдут пол-литровые или литровые банки. Однако в крайнем случае подойдет любая стеклянная банка, включая пустые банки из-под маринада или желе.
Шаг 3. Вымойте банку теплой мыльной водой
Промойте банку, а затем вытрите насухо чистой тканью.
Шаг 4. Нарежьте кусок марли на квадрат, который немного больше отверстия вашей банки
Это будет использоваться для слива воды из банки. Вместо марли вы можете заменить нейлоновые чулки или тонкую проволочную сетку. Достаточно всего, что пропускает воду, но не пропускает семена.
Шаг 5. Поместите семена в банку
Достаточно нескольких столовых ложек (30 мл) семян или около того, хотя есть большая вероятность ошибки. Добавление слишком большого количества семян обычно приводит к тому, что некоторые из них не получают достаточно света для прорастания.
Шаг 6. Наполните банку водой комнатной температуры
Поместите марлю на верхнюю часть банки, а затем используйте кольцо крышки консервной банки, чтобы закрепить ее. Если вы используете банку для желе или маринада, вы можете плотно закрепить марлю с помощью нескольких резинок.
Шаг 7. Дайте семенам впитаться на ночь
На следующее утро слейте всю воду из кувшина, перевернув его над раковиной и дав воде стечь через марлю.
Шаг 8. Каждый день доливайте в банку воды, достаточной для покрытия семян
Немедленно слейте воду (семена должны быть влажными, а не полностью погруженными). Встряхните банку, чтобы часть семян прилипла к стенкам банки; это позволяет им получать максимальное количество солнечного света. Поставьте банку в солнечное место и продолжайте промывать один или два раза в день, пока не появятся ростки.
Шаг 9. Наслаждайтесь ростками
Когда ростки станут 2,5 см в длину, их можно будет есть. Их можно добавлять в салат в свежем виде или готовить во фритюре. Обязательно вымойте, ополосните и просушите банки для проращивания, прежде чем снова использовать их для проращивания. Лучше время от времени заменять марлю, пока вы продолжаете выращивать ростки.
Шаг 10. Готово
подсказки
- Если у вас есть пластиковые крышки для консервных банок, вы можете использовать их вместо марли. Проделайте в них отверстия с помощью гвоздя, чтобы обеспечить дренаж.
- Ростки можно хранить в холодильнике до 5 дней.
