Хикама, или Pachyrhizus erosus, - это виноградная лоза, произрастающая в Мексике, хотя большинству людей известен ее корень, который используется в кулинарии. Хикаму, также известную как фасоль, ямс, можно найти на столах в мексиканских ресторанах в качестве приправы, и она широко используется в таких рецептах, как свежие салаты, сальса и супы. Хикаме требуется длительный вегетационный период, чтобы дать корни или клубни, которые обеспечивают мясо растения. Хикама - тропическое растение, которое лучше всего растет в теплом климате по всей Центральной Америке и в зонах с 7 по 10 Министерства сельского хозяйства США. Чтобы вырастить хикаму, посадите семена, ухаживайте за растением и, наконец, соберите урожай хикамы.
Шаги
Часть 1 из 3: Посадка семян хикамы
Шаг 1. Сажайте хикаму после того, как миновала опасность заморозков
Хикама плохо себя чувствует во время мороза, поэтому подождите, пока не потеплеет погода, и посадите ее в своем саду. Изучите среднюю дату последних заморозков в вашем районе и сажайте хикаму через одну-две недели после этой даты.
Растение хикама может не расти должным образом, если вы живете в окружающей среде, которая в основном остается холодной
Шаг 2. Получите семена хикамы
Если у вас еще нет семян, вам нужно будет их достать. Семена хикамы можно купить в питомнике, некоторых магазинах товаров для дома или даже в Интернете. Перед посадкой проверьте упаковку, чтобы убедиться, что у вас есть подходящие семена.
Шаг 3. Замочите семена
Положите семена хикамы в теплую воду, чтобы ускорить прорастание. Поместите семена в неглубокую кастрюлю с теплой водой. Дайте им посидеть 24 часа. Затем выньте семена из воды.
Шаг 4. Выберите хорошее место
Найдите в своем саду место, где солнечный свет падает не менее 6-8 часов в день. Место, которое вы выберете для выращивания хикамы, повлияет на результат сбора урожая. Выбранное вами место должно быть выставлено на солнце в течение шести-восьми часов.
Шаг 5. Убедитесь, что на локации хорошая почва
Выберите место с влажной, но хорошо дренированной почвой. Убедитесь, что почва щелочная с pH выше 7. Вы можете легко проверить это с помощью коммерческого pH-тестера.
- Если вы хотите вырастить семена до последних заморозков, то можно посадить их в горшок в помещении. Вы должны использовать посадочную почву, перлит или вермикулит и немного торфяного мха в горшке среднего размера.
- Горшок следует поставить под лампой для выращивания или у солнечного подоконника.
- Если вы начнете с семян в горшке, подождите, пока они вырастут до 3 дюймов (7,6 см) в высоту, прежде чем сажать их в саду.
Шаг 6. Полейте семена
Если вы решили посадить семена в горшок до заморозков, вам нужно будет позаботиться о семенах. После того, как вы посадили их в горшок среднего размера с посадочной почвой, регулярно поливайте семена до последних заморозков. Поливайте семена до тех пор, пока почва не станет влажной каждый раз, когда почва кажется сухой.
Шаг 7. Выкопайте ямочки
Сделайте отверстия глубиной около 0,6 см. Количество вырытых ям зависит от количества семян, которые вы собираетесь посадить. Отверстия должны находиться на расстоянии около 12 дюймов (30,5 см) друг от друга. Если вы сажаете более одного ряда, то расстояние между ними должно составлять 2–3 фута (0,61–0,91 м).
Шаг 8. Поместите семена хикамы в почву
Вы можете сначала выкопать ямы или выкопать их, когда сажаете семена. Почва должна быть влажной и теплой, без предварительного полива. Накройте семена и слегка утрамбуйте их.
Часть 2 из 3: Уход за растениями Jicama
Шаг 1. Слегка полейте посаженные семена хикамы
Поливайте почву водой после посадки, а затем, когда она высохнет. Не пропитывайте семена водой, даже если почва сухая. Почва должна казаться влажной только после того, как вы окропите ее водой.
Использование лейки поможет регулировать количество воды, которую вы поливаете в почву
Шаг 2. Удобряйте хикаму раз в месяц
Можно использовать универсальное удобрение. Точные инструкции по внесению удобрений зависят от указаний на упаковке удобрений. Обычно удобрение нужно просто нанести вокруг основания растения. Вы можете приобрести удобрения в питомнике или во многих магазинах товаров для дома.
Попросите сотрудника вашего питомника порекомендовать удобрения, если вы не знаете, какую марку покупать
Шаг 3. Заколите лозы растения хикама
Лозы Jicama вырастают довольно высокими, поэтому по мере роста им потребуется опора. Ставьте лозы, когда они будут около 24 дюймов (61 см) в длину. Поместите деревянные колья для помидоров на глубину примерно 10,2 см в почву рядом с лозой хикама. Свободно обвяжите каждое растение шпагатом.
Шаг 4. Ежедневно проверяйте растения хикамы на наличие сухой почвы
Не забывайте поддерживать почву во влажном состоянии по мере роста хикамы. Проверьте почву, пощупав ее рукой или осторожно погрузившись в нее пальцами. Поливайте только тогда, когда почва сухая, поскольку хикама плохо переносит полив.
Шаг 5. Убейте цветы
Удалите крошечные цветочки, распустившиеся на хикаме. Удаление цветов способствует более сильному росту корней. Вы можете удалить их рукой, ножницами или секатором.
Шаг 6. Не беспокойтесь о вредителях
Jicama вряд ли будет иметь проблемы с вредителями во время роста. Это потому, что цветы, семена и листья ядовиты. Если вы обнаружите, что у вас проблема с вредителями, удалите их самостоятельно или воспользуйтесь органическим спреем.
Когда вы собираетесь купить спрей от вредителей, убедитесь, что вы знаете, на какой тип вредителей вы нацеливаетесь
Часть 3 из 3: Сбор клубней хикама
Шаг 1. Выкопайте клубни из-под земли
Выкопайте клубни из земли с помощью шпателя. Дождитесь поздней осени, но до первых заморозков перекопайте клубни. Это будет примерно через 150 дней с момента посадки. Если на лозе появились признаки отмирания, клубни выкопайте раньше. Будьте осторожны, чтобы не поранить клубни при удалении. Не торопитесь.
Клубни должны быть 3-6 дюймов (7,6-15,2 см) в диаметре
Шаг 2. Собираем клубни
Клубни должны быть твердыми и округлыми. Мягкие и сморщенные клубни с видимыми трещинами и / или синяками, вероятно, следует выбросить. Счистите почву с клубней.
Аккуратно замочите или промойте их водой, чтобы удалить комки грязи или почвы. Дайте им высохнуть. <
Шаг 3. Храните клубни
Растения хикама испортятся, если они будут храниться при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов по Цельсию). В идеале хранить их при температуре от 53 до 60 градусов (от 11 до 15 градусов по Цельсию). Это может быть гараж или отапливаемый подвал. Выбранное вами место должно быть сухим. Он не должен быть мокрым или влажным. Хикама должна быть свежей и готовой к употреблению в течение двух месяцев при правильном хранении.
Вы можете хранить хикаму в мисках, стеллажах или сковородках
подсказки
- Хикама - полезное растение. Это отличный источник пищевых волокон, витамина С и инсулина олигофруктозы. К тому же это низкокалорийная пища.
- Хикама часто используется в салатах, тушеных блюдах, тушеных блюдах и подается как гарнир к мясу.
- После нарезки или нарезки храните хикаму в холодильнике.
- Поищите в Интернете рецепты вкусных и интересных блюд хикама.
