Широкая фасоль также известна как конская фасоль, полевая фасоль, виндзорская фасоль и наиболее известна как фава (Vicia faba). На самом деле это вика, разновидность бобовых, уходящая своими корнями в Западную Азию. Они любят прохладную погоду и полное солнце, их можно выращивать в различных климатических условиях, они являются отличным источником белка и витаминов A, C и B. Богатые клетчаткой и вкусные, их определенно стоит выращивать в саду. Вы можете узнать, как их сажать, ухаживать за ними и собирать урожай бобов.
Шаги
Часть 1 из 3: Начало производства фасоли
Шаг 1. Выберите сорт фасоли, чтобы попробовать
Бобы доступны во многих различных вариантах, некоторые из которых больше подходят для вашего доступного пространства. Если вы хотите вырастить бобы в небольшом огороде или в большом доме с обручем, найдется тот, который подходит для этого места. Несколько отличных и морозостойких сортов:
- Высота Sutton составляет всего около 12 дюймов (30 см), что делает его отличным выбором для небольших садов, домиков-колокольчиков и любых других помещений с ограниченным доступом.
- Imperial Green Longpod производит огромные стручки размером 15 дюймов (40 см), каждая из которых содержит несколько больших бобов и отличается своим вкусом.
- Stero - это компактные растения, которые при регулярном сборе дают большие урожаи. Бобы Stero такие сладкие, что их можно есть, даже не готовя.
- Red Epicure производит яркие красные бобы, которые могут стать отличительной и экзотической альтернативой обычным фавам или бобам.
- Aquadulce Claudia существует с 1850-х годов, получая награды за свой вкус и выносливость. Этот сорт особенно хорошо перезимовывает. Сажайте Aquadulce Claudia зимой или поздней осенью.
Шаг 2. Выберите дату посева фасоли в зависимости от климата
В зависимости от того, где вы живете, вы можете сажать бобы поздней осенью, после того, как вы убрали свой сад с лета, что означает, что вы будете собирать их весной, когда будете готовы начать. посадка других растений. Однако в регионах с очень холодной зимой необходимо дождаться весны.
- Зоны с умеренным климатом: в большинстве регионов рекомендуется выращивать бобы ранней весной, чтобы обеспечить урожай в конце лета. Бобы любят сажать при температуре от 60 ℉ до 65 ℉ (15-18 ℃) и бороться с температурами выше 80 ℉ (27 ℃).
- Теплый средиземноморский климат: позвольте растениям перезимовать в регионах с мягкой зимой. Бобы фава могут оставаться здоровыми при температуре около 15 ° F (-9 ° C), что делает их хорошим кандидатом для перезимовки в некоторых климатических условиях. Из-за длительного периода созревания посадка бобов поздней осенью может гарантировать получение урожая ранней весной.
- Холодные или очень горячие зоны: начните выращивать фасоль в помещении в регионах с резкими перепадами температуры. Если вы живете на Среднем Западе или Юго-востоке Америки, переход от зимы к лету часто бывает настолько внезапным, что создает нагрузку на широкие сорта фасоли, поэтому лучше высаживать растения в помещении, за несколько недель до того, как посадить их в землю..
Шаг 3. Подготовьте землю удобрениями
Каждый раз, когда вы сажаете фасоль, сажайте ее в хорошо обработанную почву, которая была должным образом удобрена любым удобрением по вашему выбору. Поскольку бобы производят азот, удобрять их необязательно. В этом случае используйте удобрения с низким содержанием азота.
Выберите место с хорошим солнцем, подальше от любых растений семейства луковых, возделывая землю на участке, который вы засаживаете, на глубину нескольких дюймов и работайте с компостом
Шаг 4. Рассмотрите возможность инокуляции семян для стимулирования роста
Бобы могут расти на любой почве, так как бобовые являются самоудобрениями. Однако, чтобы помочь им преобразовать азот, рекомендуется использовать бактерии Rhizobia, чтобы стимулировать рост и помочь корням усваивать азот. Этот черный порошок доступен в любом садовом магазине.
Слегка смочите семена и поместите их в кофейную банку или чашку с инокулянтом, затем осторожно встряхните их, чтобы семена покрылись равномерно перед посадкой. Сделайте это всего за несколько минут до того, как будете готовы бросить семена в землю
Шаг 5. Посадите семена прямо в хорошо пропаханную влажную почву
Перед посадкой осторожно увлажните почву водой. Вам не нужна стоячая вода - для начала немного сырости.
- Пальцем проделайте в земле яму глубиной около 2 дюймов (5 см). Разместите их на расстоянии 8 дюймов (20 см) друг от друга в два ряда с одинаковым расстоянием между двумя рядами. Если вы сажаете сорт, известный тем, что он довольно большой, вы можете посадить его с немного большим промежутком между ними.
- Найдите темное пятно - «глаз» семени - и посадите его вниз. Некоторые садоводы рекомендуют сажать в два раза больше семян, чем вы хотите растений, чтобы семена не прорастали.
Шаг 6. Посадите растения в помещении в более холодном климате
Если вам нужно начать выращивать фасоль в помещении, отличный способ начать их - использовать пустые тубы от туалетной бумаги, по одной тубе на каждое растение, которое вы надеетесь вырастить. Используйте посевной лоток, который можно купить в любом магазине садоводов, чтобы выровнять трубочки и начать бобы.
- Поставьте пробирки в лоток, плотно прилегая. Заполните пробирки ⅔ на ¾ горшечной почвой. Вы, вероятно, прольете немного между ними, но не беспокойтесь о беспорядке.
- Поместите по одной фасоли поверх почвы в каждую пробирку. Если вы уже проросли замачиванием, поместите семена корнем вниз. Аккуратно полейте пробирки сверху, чтобы немного уплотнить почву, затем заполните каждую пробирку еще немного почвы, покрыв бобы.
- Держите лоток при комнатной температуре, пока бобы не прорастут, затем переместите лоток в солнечное место. Холодные температуры - это хорошо, если только температура не опускается слишком сильно ниже нуля надолго.
Часть 2 из 3: уход за бобами
Шаг 1. Ставьте растения на столб, когда они начинают набирать высоту
Небольшие кусты, на которых будут расти бобы, быстро заполнятся тяжелыми стручками и будут провисать без надлежащей опоры. По этой причине важно установить колья вдоль ряда широких бобов, чтобы использовать их, чтобы поддерживать их, когда они начинают набирать высоту.
- Используйте небольшие дюбеля, расположенные через каждые фут или два вдоль ряда, с привязанным шпагатом между ними, чтобы растениям было на что опереться. Вы можете использовать шпагат или старые полосы простыни, чтобы аккуратно связать растения и удерживать их в вертикальном положении, а стручки не подпускать к земле.
- Не ждите, пока у вас появится огромное растение, и оно упадет, чтобы поставить их на колыбель. Очень легко повредить корни и вызвать появление плесени, если растение слишком долго шлепается о землю, прежде чем застрянет.
Шаг 2. Поливайте умеренно и глубоко
Бобы могут выдерживать засуху, но держите растения хорошо поливаемыми, особенно если вы живете в особенно теплом климате. Глубоко полейте почву в самое прохладное время дня - первым делом утром или вечером после обеда - и избегайте чрезмерного полива. Вы не должны видеть скопление воды вокруг бобов.
Избегайте полива сверху, который заключается в поливе верхушек растений и попадании капель в почву. Это вызовет появление плесени и других проблем. Полейте почву
Шаг 3. Активно пропалывайте, особенно если вы зимуете растения
Корни у широких бобов относительно неглубокие, поэтому их очень легко случайно вырвать, если неосторожно обращаться с мотыгой. Обработайте бобы вручную, избегая конкуренции. Как только растение укоренится, вы можете немного облегчить прополку.
Шаг 4. Когда растение начнет давать стручки, отщипните новые ростки
Растение будет продолжать расти и давать избыточный урожай, если вы не остановите рост, отщипнув новые побеги на верхушке растения, как только вы заметите, что стручки рождаются. На этом этапе вы можете собрать некоторые листья для еды, которые представляют собой удивительно нежную салатную зелень.
Прищипните кончики роста, когда увидите, что у основания появляются молодые бобы. Удалите кончики с двумя прикрепленными к верхушкам растений листьями. Если вы не хотите их есть, приготовьте компост
Шаг 5. Рассмотрите возможность использования крышки ряда
Если у вас есть проблемы с грызунами, сурками, кроликами или другими вредителями, испорченными вашим садом, при необходимости можно использовать бобы. Покрытия рядов - это пластиковые или тканевые листы, которые можно аккуратно накрыть, накинув на растения. Это оставляет достаточно места для роста и циркуляции воздуха, а также тепла.
- Укрытия для рядков также могут быть отличной идеей, если вы сажаете осенью, потому что они помогают удерживать тепло у земли и защищать растения от мороза.
- Если вы используете укрытие для рядков, оставьте ряды открытыми на некоторое время в середине дня, возможно, пока вы прополите, чтобы воздух циркулировал с большей легкостью. Следите за грибковыми заболеваниями и влажной гнилью у основания растений. Если вы видите какие-либо беловатые или желтоватые пятна, меньше поливайте их и подвергайте растения большему количеству воздуха.
Шаг 6. Остерегайтесь тли
Тля любит бобовые растения и обычно собирается на верхушках растений, рядом с новыми побегами и бутонами. Некоторым садоводам нравится использовать инсектицидный спрей, чтобы уберечь растения от тли, но более простой метод заключается в том, чтобы срезать верхушки растений, где тля собираются, когда вы их видите. Если вы прилежный садовник, вы сможете отщипнуть их, прежде чем они нанесут большой вред.
Часть 3 из 3: Сбор бобов
Шаг 1. Соберите немного рано, чтобы съесть их целиком
Как и другие кустарниковые бобы, бобы могут быть нежными и съедобными в первые пару дней после их образования, их можно есть как сахарный горох или готовить на пару в качестве гарнира. Широкие бобы примечательны восковой внешней оболочкой на каждой фасоли, но при собранном молодом виде внешняя оболочка будет мягкой и съедобной.
- Ищите узкий ярко-зеленый стручок. Стручки должны быть тонкими и узкими, на внутренней стороне не должно быть выпуклостей, которые являются признаком зрелых бобов. Если бобы видны, дайте им полностью созреть.
- Не переборщите с молодой фасолью, так как ее аромат - это именно зрелый сорт. Если вы не можете дождаться, можно собрать несколько штук с каждого растения, но оставьте большую часть для полного созревания.
Шаг 2. Собирайте зрелые бобы, когда стручки будут яркими и не слишком выпуклыми
Бобы готовы к сбору, когда стручки и бобы толстые и отчетливые в каждом стручке. Когда стручки будут готовы к сбору урожая, будет казаться, что стручки набухнут и начнут опускаться под тяжестью семян.
В зависимости от того, какой сорт вы выращиваете, стручки могут быть от 6 до 15 дюймов в длину, с несколькими большими жирными бобами внутри, с несколькими стручками на растение. Если вы собираете их регулярно в течение сезона, вам следует также освободить место для увеличения производства, если у вас был хороший вегетационный период с точки зрения погоды
Шаг 3. Очистите фасоль
Чтобы добраться до стручковой фасоли, ее нужно выбросить из стручков. Удерживая каждый стручок заостренным концом вверх, потяните за шнур вдоль стороны каждого стручка, чтобы открыть стручок.
- Опять же, в зависимости от сорта, в каждом бобе должно быть 5-10 крупных бобов в каждом стручке с толстой восковой оболочкой, которую необходимо удалить перед употреблением. Это требует некоторой работы, но организация может ускорить процесс.
- Самый простой способ сделать это - бланшировать фасоль, бросив фасоль в кипящую воду на счет до пяти, а затем немедленно удалить ее шумовкой и положить прямо в ледяную воду. Это ослабит скорлупу на каждом зерне.
Шаг 4. Добавляйте фасоль в супы, салаты и другие блюда
Лучший способ приготовить бобы - самый простой: приготовить их на пару и подавать, просто посыпав солью и перцем. Они большие, мясные и вкусные, идеально сочетаются с красным мясом. Они также являются отличной основой для фасолевых супов или в качестве дополнения к сытным салатам.
Шаг 5. Верните все растение в почву, когда фасоль закончится
Поскольку фасоль является прекрасным источником азота, рекомендуется вернуть ее обратно в почву и позволить питательным веществам обогатить ее. Срежьте каждое растение до основания и закопайте корни в почву. Засыпьте их почвой и переверните свой сад, чтобы в следующем сезоне посадить там что-то, что нуждается в обогащении азотом.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Бобы хорошо растут на большинстве типов почв, но чем богаче почва, тем лучше урожай.
- Не храните стручки фасоли в холодильнике; от этого они быстро станут черными и слизистыми. Они будут храниться несколько дней в прохладном, сухом и проветриваемом помещении.
- Бобы также можно сушить. Вынуть фасоль из стручков, выложить в сухое место и дать полностью высохнуть. Сушеные бобы можно хранить в герметичном контейнере для употребления в пищу или для последующего выращивания.
- Для более длительного хранения заморозьте фасоль; достаньте их из стручков, поместите в полиэтиленовый пакет и заморозьте.
