Выращивание огорода может быть забавным и полезным способом обеспечить вашу семью свежими продуктами. Однако поначалу выбор овощей может быть немного сложным. К счастью, вы можете использовать свой местный климат, время года, в которое вы сажаете, и даже свои личные вкусы, чтобы сузить круг вариантов!
Шаги
Часть 1 из 3: выбор овощей в соответствии с вашим климатом
Шаг 1. Выберите овощи теплого сезона, если вы сажаете их весной
Овощи обозначаются как «теплый сезон» или «холодный сезон», в зависимости от погоды, которая им нужна для роста. Овощи в теплое время года требуют теплой почвы и высоких температур и обычно погибают от мороза. Высаживать их следует после средней даты последних весенних заморозков.
- К популярным овощам теплого сезона относятся фасоль, кукуруза, огурцы, дыня, перец и помидоры.
- Чтобы узнать среднюю дату последних заморозков в вашем районе, посетите
Шаг 2. Выберите овощи прохладного сезона для сбора урожая ранним летом или поздней осенью
Овощи холодного сезона стабильно растут при температуре на 10–15 ° F (6–8 ° C) ниже температуры, необходимой для овощей теплого сезона. Обычно они переносят морозы, а в жаркую погоду часто становятся горькими. Вы можете посадить их очень ранней весной, чтобы собрать урожай в начале лета, или посадить их в конце лета для осеннего урожая.
Популярные овощи в прохладное время года - свекла, брокколи, морковь, горох и клубника
Шаг 3. Выбирайте овощи, которые хорошо растут в вашей зоне устойчивости
В Соединенных Штатах Министерство сельского хозяйства США (USDA) разработало карту зон устойчивости растений, которая показывает климат различных регионов страны. Эта карта зоны напечатана на обратной стороне большинства пакетов с семенами и может использоваться, чтобы сказать вам, когда сажать определенный овощ, а также выживет ли тот или иной овощ в вашем климате.
- Вы можете просмотреть карту зоны USDA, посетив
- Подобные карты были составлены для других стран на основе руководящих принципов, разработанных для карты USDA. Если вы живете за пределами США, попробуйте ввести «карта зоны устойчивости растений» вместе с названием вашей страны в поисковую систему.
Шаг 4. Выбирайте овощи, которые считаются засухоустойчивыми в вашем районе
Этим растениям не потребуется много полива или особого ухода, поэтому у вас больше шансов получить здоровый урожай овощей.
- К засухоустойчивым сортам овощей Западного побережья относятся армянский огурец, лима Джексон Уандер, окра Голд-Кост и кукуруза Анасази.
- Некоторые овощи, такие как острый перец и стручковая фасоль, лучше растут в более сухих условиях, поэтому убедитесь, что годовое количество осадков в вашем районе не превышает потребности растения в воде, которую можно найти на пакете с семенами или поискав в Интернете.
- Если вы живете в США, вы можете узнать годовое количество осадков для своего штата, посетив
Шаг 5. Ищите растения, которые естественно растут в вашем районе
Обычно они требуют наименьшего ухода и наименьшего количества воды и часто дают более высокие урожаи.
- В Северной Каролине, например, коренные американцы часто выращивали кабачки, кукурузу и бобы вместе в практике, известной как «Три сестры».
- Культуры, произрастающие в Центральной и Южной Америке, включают бобы, авокадо, кукурузу, тыкву и сладкий картофель.
- Местная продукция, как правило, не требует больших затрат на уход за вашим садом, и она обычно недорогая, и вы часто можете найти и семена, и саженцы на местном фермерском рынке или в местном садовом центре.
Часть 2 из 3: сбор растений, подходящих для вашего сада
Шаг 1. Выберите овощи побольше, если у вас есть много места для их роста
Некоторым овощам нужно много места, и они могут затмить другие растения, если будут расположены слишком близко друг к другу. Планируя свой сад, примите во внимание имеющееся у вас пространство и спланируйте его соответствующим образом.
- Например, кукуруза, огурцы и тыква занимают много места в саду.
- Вы можете найти необходимое пространство для конкретных растений на их пакетах с семенами.
Шаг 2. Выбирайте виноградные растения, если у вас мало места
Если вы сделаете решетку или забор для выращивания овощей, они будут расти вверх, а не наружу. Это отличный способ максимально увеличить пространство в небольшом саду.
- В число виноградных растений входят огурцы, стручковая фасоль и горох.
- Выращивание виноградных растений на решетке также поможет уменьшить проблемы с вредителями и упростит сбор овощей.
- Другой вариант, если у вас мало места, - высаживать сад в контейнерах. Помидоры, окра, клубника, редис, салат и зелень хорошо растут в горшках.
Шаг 3. Если у вас песчаная почва, выберите растения, которым требуется хорошо дренируемая почва
Если вы потерли между ладонями немного земли, и она кажется песчаной, значит, у вас песчаная почва. Многие овощи хорошо растут на слегка песчаной почве, хотя вам может потребоваться добавить компост или навоз, если вы заметите, что ваш сад кажется сухим вскоре после его полива.
- На песчаной почве хорошо растут укроп, сладкий картофель, стручковая фасоль и листовые овощи.
- Положите слой мульчи (например, измельченной соломы) поверх почвы вокруг растений, чтобы сохранить воду.
Шаг 4. Если у вас глинистая почва, выберите растения, которые предпочитают хорошо удерживать воду
Если влажная почва кажется жирной, значит, у вас глинистая почва. Глина очень плотная и имеет свойство удерживать воду, поэтому выбранным вами растениям придется переносить много воды.
- Такие овощи, как брокколи, брюссельская капуста и капуста, часто хорошо растут в глинистой почве, потому что они лучше растут, когда их корни прочно закреплены в земле. Кабачки, тыква и рис также хорошо подходят для глинистой почвы.
- Вы можете помочь разрыхлить глинистую почву, добавив в землю крупные органические вещества, такие как садовый компост или измельченные листья, в промежутках между посадками.
Шаг 5. Сажайте теплые овощи так, чтобы они получали 6-8 часов солнечного света в день
Большинство овощей теплого сезона хорошо растут, когда они могут греться на солнце в течение дня. Посадите посевы там, где они будут получать солнечные лучи, поможет им производить более крупные и вкусные овощи.
Овощи, такие как огурцы, помидоры, перец и кабачки, нуждаются в ярком солнечном свете
Шаг 6. Выбирайте тенелюбивые растения, если вам не удается загорать на солнце
Хотя большинство овощей предпочитают получать как можно больше солнца, вам, возможно, придется иметь дело с несколькими тенистыми участками в вашем саду. Если у вас есть место, где не так много света, заполните это место растениями, которые предпочитают немного отдохнуть от солнца.
Овощи, которые хорошо растут в тени, включают морковь, горох, картофель, редис и некоторые виды зелени, в том числе рукколу, капусту, мангольд, капусту и эскарол
Часть 3 из 3: сужение выбора
Шаг 1. Выбирайте продукты, которые вам нравятся
Определив, какие овощи лучше всего подходят для вашего климата, подумайте, что вам нравится есть. Нет смысла сажать хорошо растущий овощ, если ваша семья не ест его.
Шаг 2. Ищите овощи, которые быстро растут, если вы новичок
Если у вас нет большого опыта в садоводстве, возможно, вам не повезет с привередливыми, медленнорастущими овощами. Вместо этого выбирайте растения, которые можно собрать быстро, чтобы не расстраиваться.
- Сыпучие листья салата, такие как шпинат, руккола и зелень горчицы, можно собирать уже через 3 недели после их посадки, а примерно через 2 недели они будут готовы ко второму сбору.
- Редис - еще один отличный вариант для новичков. Они быстро растут, могут выращиваться в небольших контейнерах и морозоустойчивы. Однако обязательно сажайте их ранней весной (за 4-6 недель до последних заморозков), потому что лучше всего они растут в прохладную погоду.
Шаг 3. Выберите овощи, которым нравится расти вместе, чтобы получить лучший урожай
Некоторые растения лучше растут, если их соединить друг с другом - такая практика называется "компаньонная посадка". Иногда это происходит потому, что одно растение производит химическое вещество, которое отпугивает насекомых и защищает другое растение, или растения могут использовать разные химические вещества из почвы, что позволяет им обоим получать много еды, даже если они выращиваются близко друг к другу. Вы можете найти информацию о растениях-компаньонах в книгах по садоводству или в Интернете.
- Например, помидоры очень хорошо растут, если их посадить рядом с базиликом, морковью, сельдереем, салатом или перцем. Однако их не следует сажать рядом с брокколи, капустой, кукурузой или картофелем.
- Фасоль хорошо растет рядом с брокколи, капустой, огурцами и помидорами, но ее следует сажать на расстоянии не менее 1,2 м от чеснока, лука, перца и подсолнечника.
Шаг 4. Выберите растения-компаньоны, отпугивающие вредителей
В то время как некоторые растения-компаньоны стимулируют рост друг друга, другие отлично помогают избавиться от насекомых, которые могут уничтожить ваши посевы. Они могут делать это, отпугивая насекомых, или, в некоторых случаях, жуки могут предпочесть растение-компаньон, поэтому они игнорируют другие растения в вашем саду.
- Бархатцы яркие и жизнерадостные, но они также могут отпугивать слизней, жуков, нематод и даже оленей, которые могут опустошить огород.
- Настурция - еще один полезный цветок, который можно добавить в сад. Тля особенно любит настурции и игнорирует другие растения, если рядом находятся цветы. Кроме того, настурции съедобны, их аромат похож на аромат рукколы.
Шаг 5. Выбирайте растения, исходя из того, сколько будет урожай каждого овоща
Некоторые овощи дают только один урожай за сезон, но другие будут давать урожай в течение всего сезона. Это поможет вам, когда вы планируете, сколько места отвести под каждый овощ в своем саду.
- Такие растения, как помидоры, перец и кабачки, обеспечивают их в течение всего сезона, поэтому вам может не понадобиться такое количество растений.
- Морковь, редис и кукуруза дают урожай только один раз, поэтому, если вы планируете есть их много, возможно, вам придется посвятить им большую часть своего сада.
Шаг 6. Посадите травы в своем саду, если хотите придать еде особый аромат
Травы не занимают много места, обычно не требуют особого ухода и являются отличным естественным способом приправить пищу. Кроме того, некоторые травы могут выступать в качестве компаньонов для ваших овощей.
