Льняное семя - один из самых полезных суперпродуктов, который в последние годы завоевывает популярность среди тех, кто заботится о своем здоровье. Масляные семена полны клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров, а также обладают богатым ореховым вкусом, что делает их желанным дополнением ко многим различным продуктам. Лучше всего хранить льняное семя в прохладном темном месте, например, в холодильнике целиком, где оно прослужит до года. Если вы держите уже размолотое льняное семя, постарайтесь использовать обработанную часть в течение пары месяцев, чтобы извлечь из него максимальную пользу, прежде чем оно испортится.
Шаги
Метод 1 из 2: выбор подходящего контейнера
Шаг 1. Оставьте льняное семя в оригинальной упаковке на 6-12 месяцев
Льняное семя чаще всего продается в вакуумных пакетах или охлажденных пакетах. Один из этих контейнеров отлично подойдет для кратковременного хранения, особенно если вы спешите перекусить суперпродуктом. Просто застегните или сверните пакет или пакет, оберните его резинкой и положите в холодильник.
Держите льняное семя на центральной полке, чтобы оно было на виду, когда вы откроете холодильник. Таким образом, вы вряд ли забудете об этом
Шаг 2. Перелейте открытое льняное семя в стеклянную банку
Стеклянные банки - безусловно, лучший способ хранения маслянистых зерен, таких как льняное семя. Их крышки для консервных банок не только закрываются, образуя герметичное уплотнение, их также можно мыть и использовать повторно бесконечное количество раз. Тот факт, что они прозрачные, означает, что легче определить, что находится в банке, и сразу увидеть, сколько у вас осталось.
- Не забудьте промаркировать кувшины с указанием содержимого и срока годности.
- Стекло в инертном веществе, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что ценные питательные вещества в льняном семени разложатся раньше времени.
Шаг 3. Спрячьте льняное семя в герметичном контейнере с крышкой на 4-6 месяцев
Стандартные пластиковые контейнеры для хранения - прекрасный выбор для льняного семени, которое вы планируете использовать в течение пары месяцев. Они доступны в разных размерах, и вы почти всегда можете выкопать запасной из задней части шкафа или из нижней части ящика. Для свежести ищите емкости с плотно закрывающимися крышками.
Держитесь подальше от пластиков, содержащих BPA. Эти вредные химические вещества могут попадать в продукты, которые хранились какое-то время
Шаг 4. Храните предварительно порционные семена льна в пластиковом пакете на молнии 1-2 недели
Если под рукой нет более прочного контейнера, подойдет полиэтиленовый пакет. Осторожно поместите льняное семя в пакет, чтобы оно не просыпалось, и выдавите как можно больше воздуха перед тем, как запечатать. Убедитесь, что застежка-молния плотно закрыта по всей длине.
- Одним из преимуществ пластиковых пакетов является то, что они бывают разных размеров, что делает их полезными для хранения остатков, приготовления еды и упаковки обедов.
- Пластиковые пакеты чаще ломаются или пропускают внутрь воздух, поэтому их не следует использовать для хранения чувствительных зерен, таких как льняное семя, в течение длительного времени.
Шаг 5. Выбирайте темные емкости вместо прозрачных
Темные емкости, такие как зеленое стекло и тонированная или непрозрачная посуда, пропускают меньше света, что является одним из злейших врагов свежего льняного семени. Таким образом, они обеспечат более длительные результаты, чем прозрачные контейнеры, хранящиеся в тех же условиях.
Не оставляйте льняное семя в ярко освещенных местах, например, на столешнице на пути заходящего солнца, когда храните его при комнатной температуре
Шаг 6. Переместите свежемолотое льняное семя в герметичную емкость на 3-4 дня
Когда цельное льняное семя превращается в мелкие кусочки, его жирные кислоты начинают быстро разрушаться, что может привести к его порче всего за неделю при хранении при комнатной температуре. После обработки убедитесь, что ваши зерна попадают прямо в герметичную банку или посуду. Это поможет продлить срок их хранения до максимума.
- Дважды убедитесь, что крышка плотная и надежная, и старайтесь не открывать емкость, если она не предназначена для порционирования ложки.
- Постарайтесь использовать молотое льняное семя как можно скорее, чтобы полностью раскрыть его вкус и питательную ценность.
- Вы можете растянуть молотое льняное семя на 2-3 месяца, найдя для него место в холодильнике.
Метод 2 из 2: продлить срок службы льняного семени
Шаг 1. Поставьте льняное семя в холодильник на срок до года
Темные условия в холодильнике с регулируемой температурой делают его идеальным средством для хранения свежеоткрытых семян льна. Внутри зерна будут защищены от тепла и света, которые могут привести к их преждевременной порче. Лучше всего то, что почти любой тип контейнера для хранения легко помещается в холодильник, если он подходящего размера.
- По возможности лучше всего хранить льняное семя в холодильнике.
- Охлажденное льняное семя может храниться на 6 месяцев дольше, чем льняное семя, хранящееся при комнатной температуре.
Шаг 2. Заморозьте неиспользованное льняное семя, чтобы продлить срок его хранения до года
Если пространство в холодильнике ограничено, просто посмотрите на несколько футов выше. Хранить льняное семя в морозильной камере - это разумный шаг, если вы знаете, что некоторое время не собираетесь использовать его, или предпочитаете покупать его оптом. Он будет оставаться годным в течение года или дольше после указанного срока годности, так как окружающая температура очень низкая.
Нет необходимости размораживать замороженное льняное семя перед тем, как измельчить его или добавить в пищу
Шаг 3. Измельчайте ровно столько, сколько планируете использовать сразу
Не переваривайте все льняное семя, пока не будете готовы посыпать его зеленым смузи, миской или овсяными хлопьями. Затем отмерьте желаемое количество и верните остаток в кладовку или холодильник. Это может быть немного утомительно, но значительно увеличит срок службы вашего источника питания.
Замораживание молотого льняного семени может сохранить его свежим до 3 месяцев. Тем не менее, чем раньше вы начнете использовать его, тем лучше
Шаг 4. Защищайте молотое льняное семя от длительного воздействия
Каждый раз, когда вы измельчаете льняное семя, без промедления добавляйте его в еду или переложите в предназначенный контейнер для хранения. Чем дольше он остается снаружи, тем больше вероятность того, что он впитает влагу. Даже относительно сухой воздух может вызвать окисление и привести к порче.
- Избегайте измельчения или открытия емкости с молотым льняным семенем на жаркой кухне.
- Всегда закрывайте контейнер для хранения и возвращайте его в холодильник или морозильную камеру, как только закончите порционирование.
Шаг 5. Перед использованием проверьте свежесть льняного семени
Когда льняное семя портится, жирные кислоты портятся, и оно приобретает прогорклый запах. Откройте емкость и вдохните льняное семя, чтобы убедиться, что его можно есть. Если запах вызывает сомнения, лучше выбросить его и приготовить новую партию.
- Напротив, свежее льняное семя будет иметь мягкий ореховый запах.
- Употребление испорченного льняного семени не опасно, но оно может иметь неприятный вкус или вызывать незначительные проблемы с пищеварением.
подсказки
- Если вы нечасто употребляете льняное семя, купите самую маленькую из имеющихся упаковок. Помимо экономии денег, уменьшение размеров гарантирует, что у вас будет ровно столько, сколько вы можете использовать в хранилище в любой момент времени.
- Купив вакуумный упаковщик, вы сможете более эффективно сохранить льняное семя для использования в будущем.
- Всегда измельчайте льняное семя, прежде чем добавлять его в свои любимые рецепты. Измельчение высвобождает больше полезных питательных веществ из зерна и делает их более легко усваиваемыми.
