Хотя портулак обыкновенный считается сорняком в Соединенных Штатах, его едят во всей Европе, Индии и на Ближнем Востоке. Листья портулака можно использовать в салатах или сушить для приготовления зелени. Вы можете найти это растение на задворках и в трещинах городских тротуаров. Получите корм для портулака, определив его местонахождение в природе, определив его и срезав ножницами. Выращивайте и собирайте урожай портулака в своем саду, выбрав подходящую зону для посадки и рассыпав семена. Храните немытый портулак в холодильнике или храните в морозильной камере до года.
Шаги
Метод 1 из 3: Сбор портулака
Шаг 1. Охота за портулаковым ведется в солнечных местах с рыхлой, хорошо дренированной почвой
Портулак - стойкое растение, которое может появиться во многих местах. Предпочитает открытое солнце и хорошо дренированную почву. Проверьте ящики для цветов, приподнятые клумбы, трещины в цементной кладке и края газонов на предмет портулака.
Портулак начинает расти после последних морозов сезона. Ищите портулаков через четыре-шесть недель после первых заморозков весной или в любое время летом
Шаг 2. Определите портулаков
Стебли этого растения овальные, красного цвета. Растения часто достигают 30,5 см в длину. Листья сочные, блестящие, гладкие, лопаточной формы. На солнце можно увидеть маленькие желтые цветочки на этом растении. У каждого цветка должно быть по пять лепестков.
Все части портулака обыкновенного съедобны. Однако всю собранную зелень перед употреблением в пищу следует тщательно промыть в холодной воде
Шаг 3. Сожмите стебель, чтобы проверить наличие молочного сока
Портулак внешне похож на ядовитое растение под названием Молочай с волосатым стеблем. Убедитесь, что потенциальный портулак не является ядовитым растением, сломав его стебель и сдавив пальцами. Если растение выделяет млечный сок, он ядовит и его нельзя есть.
Шаг 4. Портулак нарежьте ножницами или ножницами
Дикий портулаков следует обрезать у основания стебля. Возьмитесь за кончик портулака рукой, чтобы облегчить доступ к его основанию, и срежьте стебель. Собирайте урожай портулака таким образом, пока не соберете столько, сколько захотите, или пока растение не истощится.
- Сбор урожая портулака в начале дня приведет к усилению лимонного аромата у растения. Интенсивность этого аромата уменьшается с более поздним сбором урожая.
- Листья портулака идеальны для сбора урожая в молодом возрасте. Молодые листья гибкие и имеют легкий блеск.
- Срезая портулаков, удаляйте с растений мертвые листья, грязь, ветки и другой мусор, чтобы потом было легче их очистить.
Метод 2 из 3: Выращивание портулака
Шаг 1. Приобретите семена портулака
Их можно купить во многих цветочных магазинах, детских садах, центрах для дома и сада, а также в большинстве теплиц. Двумя распространенными разновидностями, подходящими для домашнего сада, являются портулак золотистый (Portulaca sativa) и портулак садовый (Portulaca oleracea). До посадки храните семена в прохладном, сухом и темном месте.
Шаг 2. Выберите подходящий участок почвы для посадки
Ваш портулак будет хорошо расти на ярком солнечном свете и в пористой почве. Если этих условий нет, сделайте ящик для цветов и заполните его горшечной почвой. Расположите сеялку так, чтобы она получала как минимум восемь часов солнечного света.
Шаг 3. Посадите портулаков весной или летом
Портулак следует высаживать весной, когда больше нет риска заморозков или летом. Разбросайте семена портулака по месту посадки. После разбрасывания семян слегка проведите граблями по почве. Слегка утрамбуйте почву лопатой или подобным садовым инструментом.
- Пока вы позволяете нескольким растениям созреть и дать семена, ваш урожай портулака будет продолжать расти каждый год.
- Портулак обычно готовится к сбору урожая через четыре-шесть недель. В идеальных условиях ваш портулак может быть готов к сбору урожая еще раньше.
Шаг 4. Поливайте портулаков в засушливом климате, в период сильной жары и засухи
Портулак практически не требует ухода после посадки. Однако в засушливых условиях следует поливать растения достаточно, чтобы почва не пересыхала.
Шаг 5. Управляйте размером портулака за счет частой уборки
Портулак может быстро выйти из-под контроля, если предоставить его самому себе. Регулярно собирайте урожай портулака, чтобы он оставался управляемым. Во время сбора урожая портулака срезайте ножницами или садовыми ножницами у основания стебля.
Метод 3 из 3: Хранение портулака
Шаг 1. Храните немытый портулак в холодильнике
После сбора урожая портулака положите его в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник. Таким образом портулака сохранится в хорошем состоянии примерно на неделю. Обязательно мойте растение перед едой, особенно если оно кормилось.
Если холодильника нет, храните портулак в сумке-холодильнике или подобном контейнере. Это сохранит портулак свежим в течение нескольких дней
Шаг 2. Тщательно очистите портулаков перед едой
Перенести собранный портулак на дуршлаг. Промойте растение под струей чистой холодной воды. Стряхните лишнюю влагу с очищенного портулака, промокните его бумажным полотенцем или чистым кухонным полотенцем - и он готов к употреблению.
Во время полоскания чистыми руками разложите листья, чтобы удалить насекомых и грязь
Шаг 3. Храните очищенный портулаков в морозильной камере до года
Когда портулак станет чистым и полностью высохнет, положите его в пакет для заморозки. Избыточная влажность может вызвать ожог при замораживании или ухудшить качество портулака после его оттаивания. Напишите дату на пакете, храните его в морозильной камере и используйте в течение года.
Шаг 4. Просушите портулаков и используйте его в смузи
Когда портулака станет чистым, снимите листья со стеблей и разложите их тонким слоем на противне. Установите духовку на минимальную температуру и вставьте лист. Когда портулак становится хрупким, все кончено.
- В духовке внимательно следите за портулаком, чтобы он не пригорел. Вынимая горячий противень из духовки, беритесь за горячий противень прихваткой или прихваткой.
- Сушеный портулак можно хранить целыми, измельченными или измельченными. Чтобы измельчить или присыпать листья порошком, измельчите их на низком уровне с помощью блендера или кухонного комбайна до достижения желаемой степени измельчения.
- Вы можете добавить портулак в смузи или посыпать им другие рецепты, чтобы добавить немного питательной ценности. Порошок портулака также можно использовать в качестве загустителя.
Предупреждения
- Употребление в пищу немытых растений, особенно выкормленных, может нанести вред вашему здоровью. Всегда промывайте зелень перед употреблением.
- При сборе урожая внимательно осматривайте портулак. Молочай с волосатым стеблем внешне похож на портулаков, но ядовит.
