Некоторые травы и овощи так же универсальны, как фенхель. Вы не поверите, но на самом деле существует две разновидности этого растения: фенхель травяной и фенхель флорентийский (луковичный). Фенхель на травах очень похож на укроп, из него получаются восхитительные листья, семена и стебли, в то время как фенхель Флоренс больше похож на луковичный овощ. Если у вас в саду есть какой-либо тип шрифта, вам повезло - мы изложили множество полезных уловок, которые помогут вам максимально эффективно использовать урожай в этом сезоне.
Шаги
Метод 1 из 12: собирайте урожай с травы фенхеля до поздней весны и ранней осени
0 10 Скоро в продаже
Шаг 1. Начинайте сбор травы фенхеля в конце весны
Затем соберите все стебли фенхеля примерно через 5-7 месяцев после их первой посадки. Поскольку фенхель - однолетнее растение, он не может расти круглый год.
Метод 2 из 12. Обрежьте листья фенхеля небольшими кусочками
0 7 Скоро в продаже
Шаг 1. Обрежьте листья, а не стебель
Листья - это тонкие перистые пряди, прикрепленные к стеблю, похожие на укроп. Обрежьте эти листья в 1⁄2 кусочками (1,3 см), оставив остальную часть растения нетронутой.
- Эксперты не рекомендуют охлаждать листья фенхеля. Вместо этого просто отрежьте столько, сколько вам нужно.
- Эти листья добавят элегантности вашим салатам. Некоторые повара даже добавляют листья фенхеля в воду для готовки, когда готовят рис и бобы.
Метод 3 из 12: срежьте стебли фенхеля прямо перед тем, как они зацветут
0 6 Скоро в продаже
Шаг 1. Стебли фенхеля готовы к уборке примерно через 5-7 месяцев после посева
Уберите эти стебли ножницами, секатором или острым ножом.
Стебли фенхеля - вкусное дополнение к рыбным блюдам. Вы также можете добавить стебли в домашний куриный бульон
Метод 4 из 12. Охладите стебли фенхеля на 3-4 дня
0 7 Скоро в продаже
Шаг 1. По сравнению с другими травами, стебли фенхеля не остаются свежими долго
Для кратковременного хранения поместите стебли в неплотный полиэтиленовый пакет. Постарайтесь использовать их в течение 4 дней, чтобы фенхель был максимально свежим.
Метод 5 из 12. Заморозьте листья и стебли фенхеля
0 4 Скоро в продаже
Шаг 1. Сумка, пригодная для замораживания, хорошо подходит для длительного хранения
Промойте листья и стебли фенхеля прохладной водой, а затем поместите их в безопасный для морозильной камеры пакет. Поскольку для этого растения нет официальных рекомендаций по замораживанию, перестрахуйтесь и заморозьте фенхель на 4-6 месяцев.
- Травяной фенхель очень похож на укроп, и рекомендация морозильника для укропа составляет 4-6 месяцев.
- Некоторым людям нравится замораживать травы в заполненных маслом лотках для кубиков льда. Однако этот метод замораживания не работает с мягкими травами, напоминающими вайвой.
Метод 6 из 12. Высушите стебли фенхеля в духовке
0 7 Скоро в продаже
Шаг 1. Сушеные стебли фенхеля годны до 3 месяцев
Установите температуру в духовке на 93 ° C и поместите стебли фенхеля на противень. Запекайте стебли 3 часа; затем выключите духовку и дайте фенхелю высохнуть в течение ночи. Когда стебли высохнут, положите их в герметичный пластиковый пакет.
Если у вас есть немного больше времени, свяжите стебли фенхеля пучками и дайте им высохнуть на воздухе в сухом прохладном месте примерно на 1-2 недели
Метод 7 из 12. Обрежьте гроздья цветов с травы фенхеля, чтобы собрать семена
0 3 Скоро в продаже
Шаг 1. Подождите, пока зонтики от фенхеля не станут коричневыми
Затем срежьте весь куст фенхеля. Семена образуются внутри цветочных головок, и именно так вы их собираете.
Если вы будете ждать слишком долго, семена могут расколоться, и вы не сможете их собрать
Метод 8 из 12. Повесьте грозди фенхеля на несколько недель, чтобы собрать семена
0 2 Скоро в продаже
Шаг 1. Закрепите бумажный пакет вдоль нижней части кластеров
Оставьте зонтики фенхеля висеть на несколько дней или недель, или пока вы не соберете достаточное количество семян. Переместите семена в герметичный контейнер и храните их в прохладном темном месте, где они останутся свежими до 2 лет.
Метод 9 из 12. Собирайте флорентийский фенхель в конце лета и в начале осени
0 7 Скоро в продаже
Шаг 1. Луковицы фенхеля полностью вырастают примерно через 14 недель
Собирайте луковицу незадолго до начала цветения, когда она размером с теннисный мяч.
Метод 10 из 12. Соберите луковицы фенхеля с помощью ручного секатора
0 5 Скоро в продаже
Шаг 1. Надрежьте прямо под основанием луковицы, но оставьте корень в почве
Затем удалите все растение из почвы. Иногда после того, как вы собрали луковицу, из корня продолжают расти маленькие побеги, которые вы можете собрать позже.
Метод 11 из 12. Охладите луковичный фенхель на срок до 10 дней
0 1 Скоро в продаже
Шаг 1. Храните фенхель Florence в полиэтиленовом пакете
Не мойте и не полощите его; вместо этого оставьте его в холодильнике, пока не будете готовы использовать лампочку. Обычно луковичный фенхель остается свежим не менее недели.
Метод 12 из 12. Заморозьте луковицы фенхеля Florence на 10–12 месяцев
0 9 Скоро в продаже
Шаг 1. Вымойте и бланшируйте луковицу фенхеля перед ее замораживанием
Чтобы бланшировать луковицу, прокипятите ее 3 минуты, а затем замочите в холодной воде на несколько минут. Слейте лишнюю воду и положите ее в пакет, пригодный для морозильной камеры.
