Посуда в честь Дня благодарения - популярный способ собрать вместе семью и друзей для сытной трапезы, когда каждый из присутствующих гостей готовит блюда. Однако аспекты логистики и планирования большого обеда могут быть сложными. Как хозяин, вы будете нести ответственность за то, чтобы на обед принесли достаточно еды и чтобы были соблюдены все логистические аспекты проведения Дня Благодарения. Если вы планируете заранее и заранее начнете планировать свой обед, вы сможете устроить веселую и беззаботную трапезу в День Благодарения.
Шаги
Часть 1 из 3: общение с гостями
Шаг 1. Заблаговременно проведите полный подсчет поголовья
Это позволит вам подготовить обстановку и рассадку для всех ваших гостей. Полный подсчет голов также позволит вам рассчитать, какого размера индейка (или другое основное блюдо) вам нужно будет купить, и приблизительно определить количество гарниров, напитков и десертов, которые вам понадобятся.
- Сообщите своим гостям, что, если они планируют принести «плюс один» или изменить количество участников в своей вечеринке, они должны сообщить вам об этом как можно скорее.
- Если гости ответят «может быть», посчитайте это как «да» - лучше иметь остатки еды, чем закончиться во время обеда.
Шаг 2. Делегируйте обязанности по приготовлению и приготовлению блюд
Как хозяин обеда, вы будете заняты подготовкой своего дома, мытьем посуды и мебели, а также готовить любую еду, которую вы решите подать. Чтобы вас перегружали обязанностями, не бойтесь делегировать задачи своим гостям.
Попросите гостя купить газировку и алкоголь (или другие напитки) для всех или попросите каждого гостя принести свои
Шаг 3. Приспособьте диетическую аллергию или ограничения
Составив список гостей, спросите, есть ли у ваших гостей какая-либо заметная пищевая аллергия или другие серьезные диетические ограничения. Сообщите об этих ограничениях другим гостям; обед может быть катастрофическим, если кто-то принесет блюдо с арахисом, а другой гость страдает тяжелой аллергией на арахис.
Если у вас есть гости-веганы, вегетарианцы или люди, не употребляющие глютен, убедитесь, что они могут съесть как минимум два или три гарнира. Пока вы делегируете полномочия, подумайте о том, чтобы попросить людей без глютена и веганов принести свои собственные безглютеновые или веганские гарниры
Шаг 4. Примите помощь, которую готовы предложить ваши гости
Планирование обеда на День Благодарения - большая операция, особенно если у вас большой список гостей. Если кто-то из ваших гостей предлагает прийти пораньше и помочь вам готовить, или если кто-то хочет принести больше еды, чем его собственная доля, позвольте ему. Не отказывайтесь от дополнительной помощи!
Часть 2 из 3: Планирование еды
Шаг 1. Основное блюдо приготовить самостоятельно
Хозяева обеда на День благодарения обычно берут на себя ответственность за приготовление индейки (или любого другого основного блюда вашего обеда). Это помогает избежать осложнений, которые могут возникнуть в результате поручения гостю перевезти большую приготовленную индейку, и позволяет вам сохранить контроль над центральным приспособлением для приема пищи.
Если у вас есть стандартный или любимый метод приготовления индейки, воспользуйтесь им. Посуда в День Благодарения - не время экспериментировать с новым методом приготовления пищи
Шаг 2. Попросите каждого гостя внести по одному гарниру
Поскольку вы готовите основное блюдо, каждый гость должен принести себе гарнир. Поощряйте гостей приносить любимые блюда на День Благодарения и домашние блюда, а не покупать обычный гарнир в магазине. Если вас беспокоит, что несколько гостей могут принести одинаковые гарниры, вы всегда можете заранее решить, кто что должен принести, и просто назначить каждому гостю определенный гарнир.
- На этом этапе планирования важно общаться, особенно если вы разрешаете гостям самим выбирать гарниры, чтобы гости не вдвое (или втрое) потребляли блюда.
- Убедитесь, что в еду будут входить овощи, салаты, хлебные блюда и десерты.
Шаг 3. Сделайте как можно больше накануне
Чтобы провести День Благодарения без стресса и иметь возможность решать любые проблемы, связанные с гостями, по мере их возникновения, постарайтесь выполнить большую часть приготовлений за день заранее. Это включает в себя приготовление индейки (или другого основного блюда), сервировку стола и закупку всех необходимых в последнюю минуту припасов, в которых вы даже не подозревали.
- Вы также можете вытащить все столовые или столовые приборы на День Благодарения, тарелки, стаканы и сервировочные блюда за день заранее, чтобы сэкономить хлопоты на День Благодарения и убедиться, что у вас достаточно каждого из них.
- Если вы собираетесь подавать напитки, которые нужно охлаждать (например, белое вино или сангрию), положите их и в холодильник накануне.
Часть 3 из 3: Проведение Potluck
Шаг 1. Позвольте гостям обслужить и сесть
Чтобы избавить себя от стресса и лишней работы, не утруждайтесь сложной схемой рассадки. Попросите гостей сесть за главный обеденный стол; каждый гость должен сидеть на уже установленном месте. Если вам удобно, сообщите гостям, что они могут импровизировать, сидя на диванах или обедая за карточными столами, если они не наводят беспорядок в вашем доме.
Если у вас нет большого обеденного стола и вы беспокоитесь, что вашим гостям будет тесно во время еды, измените назначение других боковых столиков, журнальных столиков и стульев из вашего дома. Импровизируйте сидение там, где можете
Шаг 2. Следите за посудой и ее температурой
Поскольку вы заранее будете знать, что принесет каждый из ваших гостей, вам решать, как это сделать на кухне. Некоторые гости принесут блюда, которые можно подавать при комнатной температуре, в то время как другие стороны должны быть охлаждены, а некоторые, возможно, потребуется повторно нагреть в духовке. Приготовьте блюда как можно эффективнее, чтобы боковые части и основное блюдо были при оптимальной температуре во время подачи.
Если гостю нужно разогреть блюдо, а духовка уже используется, предложите ему использовать микроволновую печь или плиту, если один из этих вариантов подходит для его блюда
Шаг 3. Имейте под рукой дополнительные материалы
Как хозяин, ваша работа - иметь достаточно запасных частей на случай, если кто-то уронит стакан (или, что еще хуже, сервировочный поднос с едой), забудет важный ингредиент или откажется от участия в последнюю минуту. Всегда имейте под рукой запасные стаканы (даже если вы используете только пластиковые стаканчики) и держите множество дополнительных сервировочных тарелок и посуды на случай, если гость забудет свои собственные.
Также имейте дополнительные общие кухонные принадлежности, такие как масло и сливки, на случай чрезвычайных ситуаций в последнюю минуту. Возьмите пару дополнительных бутылок вина перед обедом на случай, если ваши гости выпьют больше, чем ожидалось, или кто-то забудет вино
подсказки
- Перед обедом возьмите саранскую пленку, пластиковую посуду или оловянную фольгу. Вы можете использовать их, чтобы накрыть или обернуть еду вашего гостя, чтобы им было легче забрать остатки еды.
- Не помешало бы маркировать сервировочные блюда и посуду, чтобы гости не запутались, какая сервировочная ложка к какому сервировочному блюду подходит. Вы также можете предоставить карточки для заметок и ручку, чтобы гости могли пометить свои собственные гарниры и отметить, веганские они или безглютеновые.
