Многие популярные карри, такие как курица со сливочным маслом, обычная курица или карри из козьего молока, требуют медленного приготовления лука. Это может занять много времени. Приготовление лука в скороварке может сэкономить много времени на подготовку. Это также ускорит процесс приготовления.
Шаги
Шаг 1. Заморозьте пакет с луком весом 2–3 фунта на 15 минут
Это позволит соку лука остыть и сделает процесс нарезания кубиками легким для глаз.
Шаг 2. Очистить лук
Шаг 3. Нарежьте их примерно кубиками
Они не обязательно должны быть идеальными или мелко нарезанными. Грубая отбивная - это нормально. Поместите их в скороварку.
Шаг 4. Готовим лук на среднем огне
Когда давление будет достигнуто, готовьте лук 15 минут. Каждая скороварка индивидуальна. У некоторых из них непрерывный звук, в то время как у других свисток срабатывает каждые несколько секунд. Как только вы услышите звук, отсюда начнется отсчет времени. Но обязательно прочтите руководство пользователя скороварки, чтобы получить лучшие инструкции.
Шаг 5. Снимите лук с огня и дайте давлению спуститься естественным образом
Это означает, что вы даете кастрюле остыть, чтобы вы могли открыть крышку (всегда будьте осторожны, открывая скороварку - еще раз прочтите руководство пользователя).
Шаг 6. Смешайте вручную или поместите лук в блендер, пока он не станет однородным
По цвету и текстуре они должны почти напоминать яблочное пюре.
Шаг 7. Поместите натертый лук в поддон для кубиков льда и заморозьте
Шаг 8. Достаньте кубики лука и поместите их в пакет Ziploc в морозильную камеру
Теперь у вас есть обжаренный лук, готовый к использованию при необходимости.
Шаг 9. Используйте кубики лука
Чтобы приготовить карри, просто добавьте небольшое количество масла в кастрюлю на слабом или среднем огне и добавьте 3-4 кубика (в зависимости от количества карри, которое вы готовите). Дайте кубикам лука медленно расплавиться, а затем добавьте остальные ингредиенты. Лук полностью готов, поэтому готовить его не нужно.
