Чугун - невероятно прочный сплав, который традиционно использовался для изготовления сковородок и духовок. По мере старения чугун часто накапливает ржавчину на поверхности. Перед тем, как чистить старый чугун, необходимо удалить оставшуюся ржавчину перед его мытьем. К счастью, очистить старый чугун легко, если вы используете правильные материалы и соблюдаете правильные методы.
Шаги
Метод 1 из 4: Очистка старой чугунной сковороды
Шаг 1. Соскребите ржавчину металлической мочалкой
С силой протирайте стальную мочалку взад и вперед, чтобы удалить всю ржавчину. Сухая ржавчина должна начать отслаиваться и отслаиваться. Продолжайте делать это, пока не обнажите необработанный чугун под ржавчиной.
Шаг 2. Вымойте чугун горячей водой с мылом для посуды
Поместите старую чугунную сковороду в раковину и смойте ее губкой с мылом для посуды. Работайте круговыми движениями по всему чугуну, чтобы удалить остатки ржавчины или грязи, накопившиеся с течением времени. СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Raymond Chiu
House Cleaning Professional Raymond Chiu is the Director of Operations for MaidSailors.com, a residential and commercial cleaning service based in New York City that provides home and office cleaning services at affordable prices. He has a Bachelors in Business Administration and Management from Baruch College.
Raymond Chiu
House Cleaning Professional
Our Expert Agrees:
To clean old cast iron, scrub it with a scrubbing pad and very little dishwashing liquid. Rinse it well, then dry thoroughly.
Шаг 3. Промойте чугун под краном
Слейте из крана теплую или горячую воду и смойте все мыло и воду со сковороды. Обязательно тщательно промойте чугун, иначе еда может иметь привкус мыла.
Шаг 4. Просушите чугун
Любая влага, оставшаяся на чугуне, вызовет ржавчину. Просушите чугун сухой тряпкой или махровой тканью. После того, как вы высушите его вручную, поместите сковороду на плиту и установите сильный огонь, пока вся вода и влага не испарится.
Метод 2 из 4: добавление приправы в чугунную сковороду
Шаг 1. Втирать масло в сковороду
Налейте 1-2 столовые ложки (14,78-29,57 мл) кукурузного, растительного или рапсового масла, чтобы приправить чугунную сковороду. Втирайте масло тканью или бумажным полотенцем. Убедитесь, что вы пропитали сковороду маслом как снаружи, так и изнутри.
Шаг 2. Нагрейте сковороду в течение часа при 350 ° F (176 ° C)
Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F). Когда он станет горячим, поставьте сковороду вверх дном на верхнюю решетку. Это приправит сковороду, добавит защитный слой поверх чугуна и предотвратит прилипание к ней продуктов.
Шаг 3. Дать сковороде остыть
После того, как сковорода нагреется в течение часа, вы можете выключить духовку и дать ей остыть. Если дать сковороде естественным образом остыть в духовке, она не потрескается.
Метод 3 из 4: Удаление ржавчины с помощью уксуса
Шаг 1. Смешайте равные части белого уксуса и воды
Уксус имеет кислую среду и разрушит ваш чугун, если подвергать его слишком долгому воздействию. Этот метод следует использовать только для сильно заржавевших чугунных изделий. Смешайте равные части теплой воды с белым уксусом в ванне или раковине, достаточно большой, чтобы вместить чугунный предмет, который вы чистите.
Шаг 2. Погрузите чугун в раствор на 30 минут
Погрузите чугун в раствор уксуса и воды, чтобы немного размягчить ржавчину и удалить ее. Не допускайте попадания чугуна в раствор уксуса, иначе вы можете повредить чугун.
Если весь ваш чугунный элемент не погружен в воду, цвет будет неравномерным
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Raymond Chiu
House Cleaning Professional Raymond Chiu is the Director of Operations for MaidSailors.com, a residential and commercial cleaning service based in New York City that provides home and office cleaning services at affordable prices. He has a Bachelors in Business Administration and Management from Baruch College.
Raymond Chiu
House Cleaning Professional
Leave the pot in the vinegar for up to an hour for heavy rust
To get rid of rust on cast iron, completely submerge the cookware in white distilled vinegar for about an hour. Then, scrub the cast iron with a scrubbing pad and a little dishwashing liquid, then rinse. You may have to repeat the process, depending on how rusted the cookware is. When you're finished, season the pan by coating it inside and out with vegetable oil, then put it in the oven for an hour at 350°F.
Шаг 3. Протрите чугун губкой
Протрите ржавчину тряпкой или губкой. Если ржавчина сошла, можно перестать замачивать чугун. Если ржавчина все еще присутствует в чугуне, продолжайте замачивать чугун и часто проверяйте его, пока ржавчина не начнет стираться. Завершите чистку чугуна, пока он не станет чистым и не исчезнет ржавчина.
Шаг 4. Промойте и высушите чугун
Как только вся ржавчина будет удалена и чугун станет чистым, промойте его под холодной водой, чтобы смыть остатки мусора или раствора. Используйте сухую ткань, чтобы полностью высушить чугун.
Метод 4 из 4: Очистка старых чугунных духовок
Шаг 1. Наденьте соответствующее защитное снаряжение
Прежде чем приступить к работе с плитой, убедитесь, что она выключена и не горячая. Если вы удаляете ржавчину с чугуна, наденьте перчатки и маску. Кроме того, убедитесь, что печь находится в хорошо проветриваемом помещении, и откройте все окна, если вы чистите ее в помещении.
Шаг 2. Удалите ржавчину металлической мочалкой или металлической щеткой
Двигайтесь взад и вперед по ржавым участкам на плите с помощью стальной мочалки № 00 или № 000 или металлической щетки, пока ржавчина не начнет отделяться. Продолжайте делать это на всех ржавых участках чугуна, пока не удалите всю ржавчину, какую сможете.
Вы также можете использовать наждачную бумагу с зернистостью от 150 до 400 вместо стальной мочалки
Шаг 3. Соберите пылесосом всю незакрепленную пыль и грязь
Используйте пылесос или промышленный пылесос, чтобы удалить все частицы пыли и мусор, которые вы смогли отшлифовать от чугуна. Продолжайте осматривать духовку, пока вся пыль не будет удалена.
Шаг 4. Нанесите на духовку полироль для чугуна
Нанесите немного политуры для чугуна на тряпку или ткань и протрите им поверхность духовки. Нанесите тонкий слой полироли для чугуна на всю духовку. Это должно изменить оттенок духовки и сделать ее более блестящей. После нанесения лака дайте ему высохнуть в течение 24 часов.
Приобрести полироль для чугуна можно в магазинах для каминов или в Интернете
Шаг 5. Потрите духовку влажной тканью или губкой
Перед тем, как мыть духовку, убедитесь, что лак полностью высох. Используйте сухую ткань и промокните поверхность духовки, чтобы убедиться, что она полностью высохла. Если он высох, протрите чугун влажной тряпкой. Если ржавчина или грязь все еще остались, вам, возможно, придется повторить процесс очистки и полировки духовки, чтобы полностью очистить ее.
Шаг 6. Высушите духовку
Используйте сухую махровую ткань или хлопчатобумажную тряпку, чтобы полностью высушить духовку. Когда он высохнет, положите немного растопки в духовку и вынесите на улицу. Разожгите огонь и доведите духовку до 300 ° F (148,88 ° C). Продолжайте нагревать, пока духовка не перестанет дымить. Как только он перестанет дымиться, вашу духовку снова можно будет безопасно использовать.
