Кинза, также известная под другими названиями, включая кориандр и китайскую петрушку, - это трава, которая придает особый вкус латиноамериканской, азиатской и другим мировым кухням. Выращивать кинзу в закрытых контейнерах несложно. Вы можете либо посадить семена кинзы в горшок, либо начать с рассады кинзы, чтобы у вас были свежие травы для сбора урожая еще раньше. Ознакомьтесь с приведенными ниже советами, чтобы узнать, как выращивать кинзу в помещении. У вас на подоконнике кухни вырастет вкусная кинза в кратчайшие сроки!
Шаги
Метод 1 из 5: посев семян в комнатном горшке
Шаг 1. Купите семена с надписью «slow-to-bolt» на упаковке
Кинза «затвердевает» (или «прорастает») быстро после прорастания, часто в течение нескольких недель. Как только это произойдет, его вкус станет слишком горьким для использования в кухне.
- Семена кинзы, которые медленно усваиваются, прослужат еще пару недель, прежде чем они будут скреплены.
- После того, как растение закрепится, его лучше всего использовать для сбора семян или саморазмножения.
Шаг 2. Заполните глубокую, хорошо дренированную кастрюлю горшечной смесью
Кинза принадлежит к тому же семейству растений, что и морковь, и у нее также образуется глубокий стержневой корень. Следовательно, он должен расти в горшке глубиной не менее 8 дюймов (20 см), если не 12 дюймов (30 см) или больше.
- Убедитесь, что в дне кастрюли есть сливное отверстие. Кинза предпочитает влажную, но хорошо дренированную почву.
- Кинза хорошо растет в любой горшечной смеси.
Шаг 3. Посадите семена и слегка прикрывайте их
Насыпьте несколько семян (возможно, 6-8) поверх почвенной смеси в горшке. Просто засыпайте их не более 0,25 дюйма (0,64 см) дополнительной почвенной смесью. Опрыскайте горшок из пульверизатора, пока почвенная смесь не станет влажной на ощупь.
Метод 2 из 5: Начните с посадки семян перед посадкой
Шаг 1. Замочите 6-8 семян в неглубокой посуде на ночь
Купите пачку «медленно растущих» семян кинзы, которых хватит на неделю или дольше, прежде чем они «посеют» и потеряют свою кулинарную ценность. Просто насыпьте их в небольшую посуду, добавьте немного воды и оставьте для замачивания примерно на 12 часов.
Такое быстрое замачивание будет способствовать более быстрому прорастанию семян по сравнению с посадкой их непосредственно в почвенную смесь
Шаг 2. Запечатайте семена в полиэтиленовый пакет и поместите их в солнечное место в помещении
После замачивания на ночь выньте семена из емкости с водой и бросьте их в прозрачный пакет с застежкой-молнией. Положите пакет на солнечный подоконник на день или два.
- Ежедневно обрызгивайте пакет водой, если он больше не кажется влажным внутри.
- Вы перейдете к следующему шагу, когда увидите крошечные белые ростки, вырастающие из каждого семени.
Шаг 3. Добавьте небольшую горсть горшечной почвы, чтобы стимулировать прорастание
Не заполняйте мешок почвенной смесью; просто насыпьте достаточно, чтобы семена могли прижиться к земле. Распылите внутрь немного воды, чтобы увлажнить почву.
Вы будете сеять семена, как только увидите признаки развития крошечных корней и стеблей
Шаг 4. Переместите прорастающие семена в предназначенные для них горшочки
Как и в случае с семенами прямого посева, используйте глубокий горшок (не менее 20 см), который хорошо дренируется, и заполните его почвенной смесью. Слегка засыпьте саженцы почвенной смесью и опрыскайте почву, чтобы увлажнить ее.
Попробуйте направить корни вниз, а стебель (и) вверх, но не будьте слишком разборчивы - они поймут, куда идти
Метод 3 из 5: Пересадка из наборов для выращивания или стартовых горшков
Шаг 1. Сажайте рассаду вместо семян, чтобы еще быстрее получить свежую кинзу
Кинза растет очень быстро, как бы вы ее ни начали. Для того, чтобы кинза перешла от семян к урожаю, требуется всего около 4-6 недель. Однако саженцы в стартовых горшках или наборах для выращивания могут быть готовы к сбору урожая всего через 2 недели.
- Тем не менее, кинза, выращенная из семян, а не из пересаженных сеянцев, обычно растет лучше и сохраняется дольше. Это связано с тем, что у кинзы длинные стержневые корни, которые не любят беспокоить (как это бывает при пересадке).
- Поэтому вам нужно решить, стоит ли экономить около 3 недель ожидания взамен кинзы, которая может быть менее обильной и ароматной.
Шаг 2. Купите стартовые горшки или наборы для выращивания саженцев от 2 до 3 дюймов (от 5,1 до 7,6 см)
На этой высоте саженцы имеют хорошее начало для достижения идеальной высоты уборки в 6 дюймов (15 см), но стержневые корни все равно не слишком большие. Это значительно увеличивает шансы на успешный перезаряд.
Шаг 3. Перенесите рассаду и почву в горшок глубиной 12 дюймов (30 см)
Добавьте в новый горшок достаточное количество горшечной смеси, чтобы компенсировать разницу в глубине между ним и нынешним горшком с кинзой (сделайте лучшее предположение). Постарайтесь выдвинуть всю почву в текущем горшке, по возможности обработайте края пластиковым ножом, чтобы при необходимости разрыхлить почву. Поместите почву и рассаду кинзы в новый горшок, затем добавьте почвенную смесь по бокам, чтобы заполнить промежутки.
После пересадки опрыскайте почву, чтобы увлажнить ее
Метод 4 из 5: Поощрение обильного роста
Шаг 1. Примерно через 2 недели вырвите все саженцы, кроме самых сильных
Если у вас несколько саженцев в одном горшке глубиной от 20 до 30 см, лучше прореживать все до самого сильного саженца. Пальцами вырвите более слабые саженцы примерно через 2 недели, после чего они должны быть от 2 до 3 дюймов (5,1-7,6 см) в высоту.
Если вы выращиваете кинзу в еще большем круглом или прямоугольном горшке, прорежьте саженцы так, чтобы они находились на расстоянии 15-20 см друг от друга
Шаг 2. Держите почву постоянно влажной, но не мутной
Кинза лучше всего растет на всегда влажной, но никогда не переувлажненной почве. Не реже одного раза в день проверяйте почву, прижимая палец к поверхности. Если он кажется сухим, сбрызните его водой, пока он не станет влажным, но не пропитанным.
Если после легкого полива почва остается влажной в течение нескольких дней, используйте горшок с лучшим дренажем в следующий раз, когда вы будете выращивать кинзу
Шаг 3. Поместите растение в место, где будет около 6 часов утреннего солнечного света
Кинза любит получать как минимум 6, но не более 8 часов солнечного света в день. Он также предпочитает утренний солнечный свет после полудня, так как перестает расти, если его перегревают.
Найдите в доме подоконник, полку или стол, залитые утренним солнечным светом. Если это невозможно, поищите место, на которое падает послеполуденное солнце, с небольшим затенением
Шаг 4. Вместо этого используйте комнатный светильник для выращивания в течение 14 часов в день
Если вы не можете рассчитывать на то, что солнце питает кинзу, вам подойдет стандартный светильник для комнатных растений. Установите его примерно на 6 дюймов (15 см) над верхушкой растения и держите на 14 часов в день.
- 14 часов среднего света для выращивания эквивалентны 6 часам солнечного света.
- По мере роста растения регулируйте свет, чтобы оно оставалось на 6 дюймов (15 см) выше.
Шаг 5. Поддерживайте температуру 60–75 ° F (16–24 ° C) и влажность 40–50%
Хотя кинза хорошо растет на открытом воздухе во многих климатических условиях, типичные комнатные условия почти идеальны для нее. Он хорошо переносит температуру от 60 до 75 ° F (от 16 до 24 ° C), но на самом деле кажется, что он хорошо себя чувствует при температуре около 70 ° F (21 ° C).
Кинза не слишком требовательна к влажности. Однако, если в вашем доме особенно влажно (выше 60%) или сухо (ниже 35%), подумайте об использовании осушителя или увлажнителя соответственно
Метод 5 из 5: Сбор кинзы
Шаг 1. Уберите стебли целиком, когда растение достигнет 15 см в высоту
Листья и стебли кинзы одинаково вкусны в рецептах, поэтому используйте их оба! Срежьте ножницами целые стебли чуть выше линии почвы.
Старые и большие листья, как правило, менее ароматны, чем новые, более мелкие, но вы, вероятно, не заметите разницы, когда нарежете их и положите в свой пико де галло
Шаг 2. Используйте стебли и листья сразу после их сбора
Собранная кинза быстро теряет свой характерный аромат, поэтому при приготовлении блюда лучше нарезать ровно столько, сколько вам нужно. Вот почему так удобно выращивать его в помещении!
- При необходимости можно положить обрезанные стебли кинзы в чашку с водой на несколько часов, но вкус пострадает.
- Кинза плохо хранится ни в холодильнике, ни в замороженном виде.
Шаг 3. Немедленно обрежьте цветы, чтобы стимулировать рост листьев
Каждый раз, когда на вашем растении кинзы появляется цветок, он отвлекает энергию от производства листьев. Это также приближает растение на один шаг к «запиранию» (или «посеву»), после чего оно не будет использоваться в рецептах.
- Просто отрежьте новые цветы ножницами или отщипните их пальцами.
- Это замедлит процесс установки болтов, но невозможно остановить его.
Шаг 4. Посадите семена кинзы «на болтах» для размножения травы
Как только цветы начнут прорастать повсюду, а листья перестанут появляться, вы можете просто выдернуть растение и начать с новых семян или саженцев. Тем не менее, вы также можете поощрить растение к самостоятельному размножению, если хотите.
- В конце концов, цветы бросят семена в окружающую почвенную смесь, и вы сможете посмотреть, появятся ли новые всходы.
- Если вы хотите облегчить процесс, сорвите несколько семян с семенных головок внутри цветков. Вы можете посадить их в тот же горшок (и удалить старое растение) или посадить в новый горшок.
