Подорожник или подорожник (не путать с бананом) - это растение, которое в природе встречается во многих частях мира. Хотя они могут выглядеть как обычные сорняки, подорожники имеют широкий спектр применения - от местного обезболивания до наполнения смешанных зеленых салатов. Как только вы узнаете, где и как собирать траву, вы можете начать использовать ее с пользой. Во влажных и болотистых местах не спускайте глаз с земли, затем срежьте широкие зеленые листья и отнесите их домой, чтобы сохранить их для домашних бальзамов, лекарств и рецептов в будущем.
Шаги
Часть 1 из 3: Подорожники в дикой природе
Шаг 1. Научитесь определять подорожник
Подорожники чаще всего напоминают небольшие кусты, растущие близко к земле. Их листья ярко-зеленого цвета, иногда с оттенками красного или пурпурного вокруг стеблей. Они могут быть как широкими, так и узкими, но почти всегда сужаются в форме лопатки и имеют несколько параллельных жилок, расположенных вдоль листа.
- Зрелые подорожники дают маленькие цветки, которые растут на тонких пушистых стеблях.
- Существует более 200 видов подорожников, но все они имеют одни и те же основные физические характеристики.
Шаг 2. Ищите подорожник в участках с пышной растительностью
Траву обычно можно найти в местах с густой травой и подлеском. Скорее всего, у вас на заднем дворе растет несколько подорожников. Вам также может повезти с выращиванием бананов во влажных и влажных местах, таких как берега рек и болота. Они, как правило, появляются в большем количестве после сильного ливня.
- Подорожник процветает в первые весенние месяцы, когда температура начинает повышаться.
- То или иное растение можно найти практически в каждой стране планеты.
- Траву часто принимают за вредный сорняк, из-за чего она остается незамеченной.
Шаг 3. Собирайте урожай только дикорастущих бананов
Чтобы не подвергать риску свое здоровье, собирайте только те бананы, которые вы найдете на необрабатываемых землях. Держитесь подальше от трав, растущих в местах, где вы распыляли пестициды или удобрения. В них могут оставаться следы химических веществ, которые могут быть вредными при проглатывании или нанесении на рану.
- Желательно отказаться от бананов, которые вы найдете на окраинах частных и коммерческих объектов, поскольку они, вероятно, были обработаны ядовитыми химикатами.
- Не срывайте листья, которые кажутся слизистыми, сморщенными или обесцвеченными. Растение может страдать паразитом или болезнью.
Часть 2 из 3: Сбор листьев подорожника
Шаг 1. Оборвите листья подорожника вручную
Просто потяните листья за стебли, чтобы отделить их от основания растения. Это так просто! Нежные листья должны отойти с небольшим сопротивлением. Выберите столько, сколько хотите, а затем переходите к следующему патчу.
- Подорожники растут быстро и обильно, как сорняки, поэтому вам не нужно беспокоиться об уничтожении растения, собирая слишком много за раз.
- Обязательно возьмите с собой корзину, ведро или пластиковый пакет для собранных вами листьев.
Шаг 2. Отрежьте листья ножницами
Для молодых и крепких растений может пригодиться отдельная посуда, чтобы прорезать жесткие стебли. Обрежьте листья в самой узкой части стебля, оставив корневую часть позади. В кратчайшие сроки листья вырастут снова, пополняя ваш запас.
- Чтобы собрать целую грядку, соберите листья снизу, поднимите их и разрежьте сразу все стебли.
- Использование ножниц требует меньшего количества разрывов и рывков, что снижает вероятность повреждения листьев.
Шаг 3. Соберите также семена
Вы можете найти семена в небольших стручках, растущих на кончиках тонких цветоножек. Убедитесь, что вы сняли волокнистую мякину с самих семян перед обработкой или приготовлением с ними. Как и листья растения, семена подорожника можно измельчить и использовать во множестве холистических методов лечения.
- Собирайте семена, как только они станут коричневыми, иначе черно-зеленые семена станут слишком жесткими и волокнистыми, чтобы их можно было использовать.
- Семена подорожника имеют ореховый, слегка пряный вкус. Они хорошо сочетаются с мукой и домашними чайными смесями или просто жарятся и употребляются в качестве закуски.
Часть 3 из 3: Хранение и использование подорожника
Шаг 1. Промойте листья подорожника прохладной водой
Поместите бананы в дуршлаг и опустите их под кран, время от времени помешивая, чтобы удалить грязь и мусор. Для особенно грязных листьев вы можете наполнить раковину или неглубокую миску и взбалтывать их, пока грязь не вымывается в воду.
- Если вы не уверены, правильно ли продезинфицировали травы, попробуйте замочить их в смеси из трех частей воды и одной части яблочного уксуса.
- Промыв листья, прижмите их между слоями бумажных полотенец, чтобы впитать лишнюю воду.
Шаг 2. Храните неиспользованные листья в холодильнике
Сохраните только что собранные листья подорожника, свободно завернув их в слой влажных бумажных полотенец и положив в ящик холодильника для более свежих продуктов. Вы также можете положить их в полиэтиленовый пакет - просто убедитесь, что вы выдавили из него весь воздух, прежде чем запечатывать его.
- При правильном хранении листья могут храниться 3-5 дней.
- Как и другие виды зелени, листья подорожника лучше всего употреблять сразу же. Через пару дней они постепенно станут вялыми и мокрыми.
Шаг 3. Просушите листья, чтобы сохранить их
Как только вы соберете листья подорожника, прижмите их между двумя широкими тяжелыми поверхностями, чтобы они разгладились. Затем поместите листья на несколько часов под прямыми солнечными лучами или разложите их на противне и поставьте в духовку на слабом огне (около 150 градусов или ниже), пока они не станут ломкими на ощупь.
- Храните сушеные листья подорожника в банке с крышкой или в герметичном пластиковом пакете. Обязательно маркируйте пакеты индивидуально, чтобы знать, что в них находится.
- Обезвоженные листья хранятся намного дольше свежих (иногда до 1–3 лет). Просто измельчите их, когда будете готовы использовать.
Шаг 4. Используйте листья как натуральное средство
Листья подорожника так же полезны для приготовления простых лекарств, как и для приготовления ужина. Смешайте свежие листья с небольшим количеством воды и нанесите полученную пасту наружно в виде припарок. Соединения, которые содержит трава, обладают вяжущим, противомикробным и противовоспалительным действием, что означает, что они способны убивать бактерии и уменьшать отек.
- Нанесите бальзам из подорожника на порезы, царапины, укусы пчел и незначительные кожные инфекции, чтобы избавиться от них.
- Вы также можете измельчить сушеные листья и погрузить их на несколько минут в горячую воду, чтобы приготовить успокаивающую ванну от солнечных ожогов и сухой зудящей кожи.
Шаг 5. Добавьте бананы в любимые рецепты здорового питания
Еще один способ насладиться множеством полезных свойств подорожника - это съесть их. Вымойте листья, порвите или нарежьте их, как зелень, например, салат или шпинат. Трава идеально подойдет для домашнего приготовления, если ее подавать в сыром виде в салате, обжаривать со свежими сезонными овощами или добавлять в песто или зеленый смузи.
Подорожник имеет мягкий землистый вкус, не похожий на грибы или капусту. Это делает их универсальным ингредиентом, который можно добавлять в самые разные блюда
подсказки
- При мытье тщательно просеивайте листья, чтобы убедиться, что в них нет травы или других сорняков.
- Весной и летом соберите достаточно растения, чтобы оно продержалось всю зиму, когда оно отмирает.
- Используйте бальзам из подорожника, чтобы успокоить незначительные кожные заболевания, такие как сыпь, отек, солнечные ожоги и укусы насекомых.
- Добавление свежих листьев подорожника в салаты, коктейли и другие продукты питания может помочь в лечении желудочно-кишечных симптомов, таких как запор и диарея.
Предупреждения
- Подорожник можно легко спутать с другими сорняками, которые могут быть не так безопасны для употребления в пищу. Изучите физические характеристики травы, чтобы знать, на что вы смотрите, когда видите это.
- Избегайте охоты за подорожником на частной территории или в любом другом месте, где вы не должны находиться.
- Подорожник в крайнем случае может оказаться полезным натуральным средством, но его не следует использовать вместо традиционной медицины.
