Кинзу часто используют для придания свежего вкуса блюдам Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Если вы фанат, вырастить собственное относительно легко! В качестве бонуса, когда растение умирает и превращается в семена, вы можете собрать эти семена (так называемые «семена кориандра») и измельчить их как приправу. Здесь мы собрали ответы на некоторые из ваших самых распространенных вопросов о том, как выращивать и собирать эту восхитительную траву.
Шаги
Вопрос 1 из 8: Как узнать, что кинза готова к сбору?
Шаг 1. Кинза готова, когда растение достигает 6 дюймов (15 см) в высоту
Вы можете начать собирать листья кинзы довольно рано, еще до того, как растение вырастет полностью. Листья обычно готовы через 45-70 дней после посева.
Вы можете сорвать отдельные листья даже раньше, если хотите, не повредив растение. Регулярный сбор означает больше листьев, поэтому собирайте столько, сколько захотите
Вопрос 2 из 8: Как вы собираете кинзу?
Шаг 1. Собирайте листья по одному или обрежьте стебли длиной от 4 до 6 дюймов (от 10 до 15 см)
Если вы хотите, чтобы растение продолжало расти, срежьте внешние листья и используйте их по мере необходимости. Ваша кинза будет продолжать расти как минимум несколько недель, давая больше листьев.
- Если вы собираете отдельные листья, собирайте их с верхушки растения. Благодаря этому кинза будет выглядеть густой и полной по мере роста, а не высокой и долговязой.
- Чтобы собрать все растение, срежьте его небольшим серповидным ножом прямо над почвой. Сформируйте пучок листьев и оберните резинку вокруг стеблей, чтобы скрепить пучок.
Вопрос 3 из 8: Как часто нужно собирать кинзу?
Шаг 1. Вы можете собирать кинзу как можно чаще, пока растение не прирастет
Кинза хороша тем, что как только вы сорвете листья, на ней сразу же начнут расти новые. Пока растение не начало цвести, у него будут расти листья, и вы можете просто собирать их.
Хотя большинство растений кинзы живут всего несколько месяцев, это должно гарантировать вам как минимум 2 или 3 урожая с одного и того же растения, если вы правильно рассчитали время посева
Вопрос 4 из 8: Как долго ваша кинза будет оставаться свежей после сбора?
Шаг 1. Ваша кинза будет оставаться свежей в течение 14 дней, если вы будете хранить ее в прохладном месте
Как только вы соберете кинзу, сразу же положите ее в холодильник или другую емкость со льдом или положите в холодильник. Коммерческая кинза хранится при температуре от 33 до 35 ° F (от 1 до 2 ° C) для поддержания максимальной свежести.
Имейте в виду, что немного кинзы имеет большое значение. Вам, вероятно, не нужно сажать в саду несколько рядов кинзы, чтобы кинзы хватило на какое-то время
Вопрос 5 из 8: Как лучше всего хранить свежесобранную кинзу?
Шаг 1. Для кратковременного хранения поместите кинзу в полиэтиленовый пакет в холодильник
Накройте его парой слоев бумажных полотенец, чтобы лучше впитать влагу. Это сохранит вашу кинзу свежей как минимум 3-5 дней.
Если вам нужно, чтобы кинза оставалась свежей в течение недели или дольше, поместите стебель кинзы в емкость с водой, как букет цветов. Неплотно накройте листья полиэтиленовым пакетом и уберите все в холодильник. Меняйте воду каждые пару дней
Вопрос 6 из 8: Следует ли позволять цветку кинзы?
Шаг 1. Нет, раз уж кинза зацветет (болт), собирать листья уже нельзя
После цветков кинзы листья больше не будут иметь желаемого аромата. Вдобавок к этому, растение погибнет (превратится в семена) в течение нескольких дней после прикручивания. Так что, если вы хотите получить эти вкусные листья кинзы, не допускайте их скручивания как можно дольше. Если вы собираете урожай, обрезая основной стебель на 2,5-5,1 см от почвы, вы можете отложить процесс.
- Посадка кинзы в более прохладной части сада с полутенью может помочь предотвратить ее преждевременное побеги. Если вы уже посадили кинзу, сделайте тень, чтобы частично закрыть растения в течение дня, когда солнце наиболее жаркое.
- Есть также несколько "устойчивых к болту" разновидностей кинзы. Так вы получите больше кинзы от ваших растений, особенно если вы живете в более теплом климате с жарким летом.
Вопрос 7 из 8: вырастет ли кинза после сбора урожая?
Шаг 1. Да, вы можете собирать листья рано, и они будут продолжать расти
Собирайте листья по одному или срезайте их примерно на трети длины растения, чтобы они продолжали расти. Растение будет продолжать давать листья в течение месяца или двух, прежде чем погибнет.
Живет кинза недолго (максимум 3 месяца), но обычно с одного растения можно получить несколько хороших урожаев
Вопрос 8 из 8: возвращаются ли растения кинзы каждый год?
Шаг 1. Да, если вы оставите цветение и не собираете семена
Кинза - однолетнее растение, то есть не «возвращается» из одних и тех же семян каждый год. Но если вы позволите, он снова засеет сам себя, что значительно облегчит вашу работу садовнику! Просто подождите, пока он зацветет, и дайте ему уронить семена на землю. Оставьте эти семена в покое, и в следующем году из них вырастут новые растения.
Это работает, только если у вас есть специальная грядка для кинзы (или если вы выращиваете ее в помещении в контейнере). Если вы выращиваете кинзу в большом саду вместе с другими травами и овощами, вероятно, лучше сеять ее самостоятельно каждый год
подсказки
- Кинза - отличный компаньон для посадки с укропом, картофелем или помидорами.
- Если вам нужны семена кориандра, подождите примерно 3 месяца после посадки и удалите коричневую плодоносящую часть растения. Дайте ему высохнуть, затем соберите семена и храните их в сухом, плотно закрытом контейнере.
